45 min
Frikadelleburger med curly fries
Frikadelleburger med curly fries er en jordnær dansk burger, hvor bøffen er lavet som en klassisk frikadelle. Hakket grisekød røres med fint hakket løg, havregryn, salt og peber og formes til store, flade bøffer, der steges gyldne i smør. Resultatet er en saftig bøf med en let sprød skorpe og den velkendte smag af hjemmelavede frikadeller. Burgeren bygges med frisk spinat, sprød rå rødkål og tynde skiver agurk, og du vælger selv mellem ketchup, mayonnaise og remoulade – eller en blanding. De krøllede curly fries bager i ovnen imens og serveres varme ved siden af. Det er en hyggelig hverdagsret til familien, hvor alle kan samle deres egen burger.
Med inspiration fra madforfattigroeve.dk
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen
Tænd ovnen på 200 °C (almindelig ovn). Fordel 300 g curly fries i ét lag på en bageplade med bagepapir.
2
Rør frikadellefarsen
Pil 0,5 stk. løg, og hak det helt fint. Rør 300 g hakket grisekød sammen med løget, 25 g havregryn, 4 g salt og 0,5 g peber, til farsen er fast og samlet. Form farsen til store, flade bøffer, én pr. burger, lidt bredere end bollerne, da de trækker sig sammen under stegningen.
3
Bag curly fries
Sæt 300 g curly fries i ovnen, og bag dem i ca. 20–25 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem én gang undervejs.
4
Steg frikadellebøfferne
Smelt 20 g smør på en pande ved middelhøj varme. Steg frikadellebøfferne i ca. 5–6 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte med en kernetemperatur på ca. 75 °C.
5
Klargør fyld og dressinger
Skyl 40 g spinat, og lad den dryppe af. Snit 80 g rødkål i tynde strimler, og skær 100 g agurk i tynde skiver. Stil 30 g ketchup, 30 g mayonnaise og 30 g remoulade frem i små skåle.
6
Lun bollerne
Læg 150 g burgerboller på en rist i ovnen de sidste 3–5 minutter, til de er lune, og flæk dem.
7
Byg burgerne
Smør bundene med dressing efter smag, og læg 40 g spinat, 80 g rødkål, en frikadellebøf og 100 g agurk ovenpå. Slut med lidt mere dressing og toppen af bollen. Server burgerne med de varme curly fries, og brug 30 g ketchup, 30 g mayonnaise og 30 g remoulade både i burgeren og til at dyppe i.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Nemt og hurtigt
Svinekød
Nem
Amerikansk
Dansk
Brød
Kartofler
Bladgrønt
Kål
Løg & porrer
Ovn
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Airfryer opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Burger opskrifter
Fingerfood
Forslag til aftensmad
Frikadeller opskrifter
Hakkekød opskrifter
Hakket svinekød opskrifter
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad weekend
Mild mad
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Opskrifter med hakket kød
Ovnretter
Protein opskrifter
Sandwich opskrifter
Spinat opskrifter
Ca 40 min i alt for mig – lavede farsen, rullede bøfferne og smed curly fries i ovnen mens de stegte, så det var ret ubesværet efter en lang vagt.
Skriv en anmeldelse