45 min
Gnocchi i flødesauce med bacon og tomatpesto
Gnocchi i flødesauce med bacon og tomatpesto er en hurtig og hyggelig hverdagsret, hvor bløde kartoffelgnocchi vendes i en cremet, rosa sauce. Sprød bacon og blødt stegt løg giver salt, røget dybde og lidt sødme, mens tomatpestoen bidrager med solmodne tomater, urter og en fyldig, nøddeagtig smag. Frosne ærter giver friskhed og farve, og et skvæt citronsaft til sidst løfter den rige sauce. Det hele samles på én pande, så retten passer godt til en travl aften, hvor maden skal være klar hurtigt. Server den gerne med en grøn salat eller et stykke godt brød til at tørre tallerkenen af med.
Med inspiration fra onekitchenblog.com
Fremgangsmåde
1
Kog vand op
Kom 1500 g vand og 1 g salt i en stor gryde, og bring det i kog under låg.
2
Steg bacon og løg
Skær 72 g bacon i mindre stykker, og steg det på en stor pande ved middelhøj varme i 5-7 minutter, til det begynder at blive sprødt. Hak imens 0,5 stk. løg fint, kom det på panden, og steg 3-4 minutter, til løget er blødt og let gyldent.
3
Kog gnocchi
Kom 250 g gnocchi i det kogende vand, og kog dem 2-3 minutter, til de flyder op. Gem en kop af kogevandet, og hæld resten fra.
4
Saml retten
Kom gnocchi på panden til bacon og løg. Tilsæt 150 g madlavningsfløde og 40 g rød pesto, og vend det hele godt sammen. Spæd med lidt af det gemte kogevand, hvis du vil have saucen mere flydende.
5
Tilsæt ærter og smag til
Vend 125 g frosne ærter i direkte fra fryseren, og lad retten småsimre ved middel varme i 3-4 minutter, til ærterne er gennemvarme og saucen tykner lidt. Smag til med 4,85 ml citronsaft og 0,3 g peber, og server straks i dybe tallerkener.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Nemt og hurtigt
Svinekød
Nem
Sparevenlig
Italiensk
Kartofler
Pasta
Bønner & ærter
Løg & porrer
Tomater
Kogning
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Opskrifter med få ingredienser
Tomat opskrifter
Ungerne spiste det på et splitsekund, især fordi baconen var ekstra sprød. Min eks sagde tørt “lav den igen” – så det gør jeg vist.
Var skeptisk til en 15-minutters ret, men tomatpestoen gjorde hele forskellen. Baconet gav det sidste pift.
Skriv en anmeldelse