30 min
← Tilbage til opskrifter
Grøn båndpasta med kylling, bacon og flødesauce
Her får du en enkel pastaret, hvor saftig kylling, sprød bacon og en mild, cremet flødesauce bliver vendt med grøn, frisk båndpasta. Kyllingefileterne skæres i passende stykker og brunes i olie med paprika og andre røde krydderier, du kan lide – for eksempel ekstra paprika eller lidt chili. Når kyllingen er gennemstegt, tages den af panden og holdes varm. På samme pande steges bacontern sprøde, så fedtet smelter og giver smag til resten af retten. Rødløg, rød peberfrugt og friske tomater kommes ned til baconen og får lov til at stege kort, før madlavningsfløden hældes på sammen med stødt chili. Saucen simrer roligt, til løgene er bløde og saucen let cremet. Kyllingen vendes tilbage i saucen, så den tager smag. Imens koges den grønne, friske båndpasta al dente. Den varme pasta serveres sammen med den krydrede kyllinge- og baconsauce. Brug gerne godt med krydderier – fløden dæmper smagen en del.
Fremgangsmåde
1
Gør grøntsager klar
Pil og hak rødløg groft. Skyl peberfrugt, fjern kerner og skær i tern. Skyl tomater og skær i små stykker. Skær kyllingebrystfilet i mundrette tern. Drys med paprika, lidt salt og lidt peber og vend godt rundt.
2
Trin 2
Varm rapsolie på en stor pande ved middelhøj varme. Steg kylling i 6-8 minutter, til stykker er gyldne og stegt igennem. Tag kylling af panden og læg til side på en tallerken. Kom bacon i tern på samme pande ved middelhøj varme og steg i 4-5 minutter, til bacon er let sprød.
3
Trin 3
Tilsæt hakket rødløg til bacon på panden og steg 2-3 minutter, til løg er blødt. Kom peberfrugt og tomat på panden og steg yderligere 3-4 minutter, mens du rører rundt. Hæld madlavningsfløde på panden. Drys med lidt chili krydderi (smag dig frem), samt lidt ekstra salt og peber. Rør rundt og lad sauce simre ved middel varme i 5-7 minutter, til den bliver let cremet.
4
Trin 4
Kom kylling tilbage i sauce på panden. Rør rundt og lad det simre 2-3 minutter, så kylling bliver varm og tager smag. Smag sauce til med salt, peber, paprika og chili krydderi efter behov.
5
Trin 5
Imens koges rigeligt vand op i en gryde med lidt salt. Kom frisk pasta i det kogende vand og kog i 2-3 minutter, eller efter pakkens anvisning, til pasta er al dente. Hæld vand fra. Fordel pasta på tallerkener og øs kylling, bacon og flødesauce over. Server straks, mens retten er varm.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse