50 min
Honningtimiankylling med lun pasta-bønnesalat
Honningtimiankylling med lun pasta-bønnesalat er et helt måltid, hvor saftige stykker kyllingebryst krydres med tørret timian og glaseres med honning på panden til sidst. Honningen smelter om kødet og giver en blank, let klistret overflade med mild sødme, der passer fint til den urtede timian. Ved siden af serveres en lun salat af pasta og sprøde grønne bønner, vendt med salte tern af feta, frisk basilikum og rødløg og valnødder, der er karamelliseret i honning. En frisk dressing af citron, dijonsennep og olivenolie binder det hele sammen. Retten er nem at lave en hverdagsaften og smager også godt dagen efter som madpakke.
Med inspiration fra nemlig.com
Fremgangsmåde
1
Klargør salatens ingredienser
Sæt 2000 g vand over til pasta og bønner. Pil 0,5 stk. rødløg, halver det, og snit det i tynde både. Hak 30 g valnødder groft. Skær 80 g feta i små tern. Nip enderne af 200 g grønne bønner. Skyl 10 g basilikum, og hak bladene groft.
2
Rør dressingen
Rør 16,41 ml olivenolie, 19,42 ml citronsaft, 10 g dijonsennep, 10 g honning, 0,3 g salt og 0,1 g peber sammen i en lille skål.
3
Steg og glaser kyllingen
Skær 300 g kyllingebrystfilet i 3-4 stykker pr. filet, og drys dem med 1 g salt, 1 g tørret timian og 0,2 g peber. Varm 10,94 ml olivenolie op på en pande ved middelvarme, og steg kyllingen 4-5 minutter på hver side, til den er gylden og gennemstegt uden rosa kerne. Kom 15 g honning på panden det sidste minut, og vend stykkerne, så de bliver blanke og glaserede. Lad kyllingen hvile ca. 5 minutter.
4
Kog pasta og bønner
Kom 0,5 tsk. salt i det kogende 2000 g vand, og kog 200 g pasta efter pakkens anvisning, til den er mør med lidt bid. Kom 200 g grønne bønner i gryden de sidste 3-4 minutter. Hæld vandet fra, og lad pasta og bønner dryppe af.
5
Karamelliser løg og valnødder
Varm 5,47 ml olivenolie op på en ren pande ved middelvarme, og steg 0,5 stk. rødløg i 1-2 minutter. Tilsæt 30 g valnødder, og steg et par minutter mere. Kom 15 g honning på, og lad det karamellisere om løg og nødder i 1-2 minutter. Tag panden af varmen.
6
Saml salaten og server
Kom den lune pasta og bønnerne i en skål sammen med de karamelliserede løg og valnødder, 80 g feta og 10 g basilikum. Hæld dressingen over, og vend det hele godt sammen. Skær kyllingen i skiver, og server den på den lune pasta-bønnesalat.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Nemt og hurtigt
Kylling
Nem
Sparevenlig
Pasta
Bønner & ærter
Løg & porrer
Kogning
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Airfryer opskrifter
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Forslag til aftensmad
Gode pastaretter
Hovedret nytår
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Ideer til nytårsmenu
Inspiration til aftensmad
Krydret mad
Kylling og pasta
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Lækker pastaret
Lækker salat til aftensmad
Mad til nytår
Madpakke opskrifter
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nem pastaret
Nemme aftensmad ideer
Nemme pastaretter
Nemme retter med kylling
Nytårsmad
Nytårsretter
Opskrifter med ost
Pasta opskrifter
Protein opskrifter
Salat med bønner
Salat opskrifter
Sød og sur
Stegt kylling opskrifter
Brugte omkring 35 minutter fra start til bord, inkl. pasta og løg. Ret nem at nå på en travl hverdag, ingen fancy udstyr krævet.
Skriv en anmeldelse