Honningtimiankylling med lun pasta-bønnesalat

Her får du et helt måltid på én tallerken: saftige kyllingebryster med sød-salt honningglasering og en mættende lun pasta-bønnesalat med feta og karamelliserede løg og valnødder. Kyllingen er enkel, men smagfuld. Den krydres med salt og tørret timian og steges roligt i olie, så den får en gylden overflade og forbliver saftig indeni. Til allersidst kommes honning på den varme pande, så den smelter og karamelliserer omkring kyllingen og giver en blank, let klistret glasering med mild sødme og urtesmag fra timian. Tilbehøret er en lun salat, der fungerer som både grønt og mætende element. Pasta koges, mens rødløg hurtigt steges i olie med valnødder, der til sidst vendes i honning, så de får et tyndt karamelliseret lag. Grønne bønner blancheres kort, så de er sprøde-møre og friske i farven. Pasta, bønner, tern af feta eller gedeost samt de honningglaserede løg og nødder samles i en skål og vendes i en dressing af olie, citronsaft, dijonsennep, honning, salt og peber plus grofthakket basilikum. Resultatet er et varmt, balanceret måltid, hvor sød honning, salte oste, sprøde bønner og krydret kylling spiller godt sammen.