Hotdogs med hjemmelavede ristede løg

Her får du en helt klassisk hotdog med det, der gør den ekstra god: sprøde, hjemmelavede ristede løg på toppen. Udgangspunktet er bløde hotdogbrød og gode grillpølser, som du enten steger på pande eller lægger på grillen, så de får farve og en saftig, fast bid. Brødene varmes lige, så de bliver lune og bløde indeni. Ristede løg laver du selv ved at skære løg i ringe, vende dem i hvedemel og salt og stege dem i rigeligt varm rapsolie, til de er gyldne og sprøde. De drypper af på køkkenrulle, så de ikke bliver fedtede, men bare knasende. Når du samler hotdoggen, smører du brødet med dijonsennep, lægger den varme pølse i og topper med ketchup, syltede agurker, syltede rødløg og en generøs håndfuld ristede løg. Lidt karse til sidst giver friskhed og en mild, pebret smag. Spises med det samme, mens brød, pølse og løg stadig er lune og sprøde.