180 min
← Tilbage til opskrifter
Hurtig pasta med grøntsagsfyldt kødsauce og spaghetti
Denne hurtige pasta med grøntsagsfyldt kødsauce er en enkel hverdagsret med hakket oksekød, tomat og fintrevet gulerod. Løg og hvidløg sauteres i smør, før kødet brunes og grøntsagerne steges med tomatpuré. Hakkede tomater, lidt vand og timian samler saucen og giver en mild, rund tomatsmag med god fylde fra både kød og grønt. Spaghettien koges separat og serveres med den varme kødsauce. Guleroden falder naturligt ind i saucen og giver sødme uden at dominere, mens tomatpuréen giver ekstra dybde. Retten er ukompliceret, mættende og nem at skalere, fordi alle ingredienser og mængder er fordelt direkte i de enkelte trin.
Med inspiration fra arla.dk
Fremgangsmåde
1
Klargør grøntsagerne
Hak 0,5 stk. løg og 0,5 fed hvidløg fint. Riv 150 g gulerødder groft eller skær dem i meget små tern.
2
Sautér og brun
Smelt 12,5 g smør i en gryde. Sautér 0,5 stk. løg og 0,5 fed hvidløg, til løgene er klare. Tilsæt 200 g hakket oksekød, og brun det cirka 3 minutter, til det har skiftet farve.
3
Kog kødsaucen
Tilsæt 150 g gulerødder og 25 g tomatpuré, og steg cirka 3 minutter. Rør 200 g hakkede tomater, 75 g vand og 0,5 g timian i. Lad saucen småkoge under låg cirka 15 minutter. Smag til med 0,75 tsk. salt og 0,5 g peber.
4
Kog spaghettien
Kog 200 g spaghetti efter pakkens anvisning, til den er mør med lidt bid. Hæld kogevandet fra.
5
Server
Fordel spaghettien i dybe tallerkener, og server den varme grøntsagsfyldte kødsauce over.
Laver den her igen, nem og hurtig middag som både jeg og ungerne gider spise efter min vurdering.
Skriv en anmeldelse