Kylling i paprika-gullasch med løse ris

Her får du en enkel, mild kyllingegryde inspireret af klassisk gullasch – bare i en lysere version med kylling i stedet for oksekød. Smagen bæres af sød paprika, bløde løg og koncentreret tomatpuré, som sammen med hønsebouillon giver en fyldig, rød sauce, der stadig er let og hverdagsvenlig. Kyllingefileterne skæres i mundrette tern, så de hurtigt bliver møre og saftige i gryden. Løgene hakkes og steges først let i smør sammen med kyllingen, indtil løgene er blanke og kyllingen har taget farve. Paprika, salt og peber kommes på, så krydderiet kort får lov at åbne sig i det varme fedt. Derefter røres tomatpuré i, og hønsebouillon hældes ved. Gryden småsimrer i ca. 10 minutter, til kyllingen er gennemstegt, og saucen er kogt en smule ind. Kyllingegullaschen serveres traditionelt med løse, kogte ris, der suger den krydrede tomatsauce til sig. Vil du have lidt grønt til, passer simple grønne bønner godt ved siden af.