30 min
← Tilbage til opskrifter
Kyllingebryst i peberflødesovs – nem opskrift
Kyllingebryst i peberflødesovs er en nem fadret, hvor gyldenbrunede kyllingebryster bager færdige i en cremet sovs med sprøde bacontern, rødløg, hvidløg og søde tern af rød peberfrugt. Paprika og oregano giver sovsen en mild krydret smag, mens en skvæt hvidvinseddike og lidt sukker runder flødens fylde af. Kyllingen brunes først på panden, så den får en god stegeskorpe, og sovsen laves derefter på samme pande, så intet af smagen går tabt. Efter en tur i ovnen er kødet mørt og saftigt, og sovsen bobler omkring det. Retten er en hyggelig hverdagsret, som de fleste i familien kan lide. Server den med kartoffelmos, kogte ris eller ovnbagte søde kartofler, der kan suge den cremede sovs til sig.
Med inspiration fra madensverden.dk
Fremgangsmåde
1
Gør klar
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Hak 90 g rødløg og 1,5 fed hvidløg fint, og skær 0,5 stk. rød peberfrugt i små tern.
2
Brun kyllingen
Smelt 10 g smør på en pande ved god varme. Steg 300 g kyllingebryst et par minutter på hver side, til de har en gylden stegeskorpe. Krydr med 0,5 g salt og 0,2 g peber, og læg kyllingen i et ildfast fad.
3
Steg bacon og grøntsager
Steg 100 g bacon i tern på samme pande, til de er næsten sprøde. Tilsæt rødløg, hvidløg og peberfrugt, og steg videre i 1-2 minutter.
4
Lav peberflødesovsen
Rør 1 tsk. paprika og 1 g tørret oregano i panden. Hæld 150 g piskefløde, 7,5 g hvidvinseddike og 2 g sukker ved, og lad sovsen koge op. Smag til med 0,5 g salt og 0,3 g peber.
5
Bag retten
Hæld forsigtigt sovsen over kyllingen i fadet. Bag i ca. 25 minutter, til kyllingen har en kernetemperatur på ca. 75 °C, og sovsen bobler.
6
Server
Lad fadet hvile et par minutter, og server kyllingen med sovsen. Kartoffelmos, kogte ris eller ovnbagte søde kartofler passer godt til.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse