One pot lasagne

Her får du lasagne-smagen samlet i én gryde, uden lag og uden ovn – men stadig med alt det gode fra en klassisk lasagneoplevelse. Løg og hvidløg sauteres bløde i olivenolie, så de danner en mild, sød bund. Derefter kommer de blandede svampe på, som steges gyldne og afgiver deres væske, så du får en dyb, fyldig umamismag i saucen. Nduja røres i de varme svampe, smelter ud og giver en krydret, let røget og pikant karakter til retten. Herefter tilsættes hakkede eller flåede tomater og bouillon, som bliver til en tomatsovs med god fylde. Lasagnepladerne knækkes i mindre stykker og simrer direkte i saucen, så de suger smag til sig, samtidig med at stivelsen hjælper med at gøre saucen lidt tykkere og mere lasagne-agtig. Til sidst toppes retten med skiver af mozzarella, som smelter blødt under låg, og drysses med friskrevet parmesan og basilikum ved servering. Resultatet er en mættende, krydret og ostet pastagryde, der samler hele lasagnefølelsen i én pande.