180 min
← Tilbage til opskrifter
Pitabrød fyldt med krydret oksekød
Pitabrød fyldt med krydret oksekød er enkel hverdagsmad, hvor alle bygger deres egen pita ved bordet. Hakket oksekød brunes på en tør pande og simrer derefter med krydderiblanding og en sjat vand, så fyldet bliver saftigt og fuld af smag. Til de lune, bløde pitabrød serveres sprød icebergsalat, tern af tomat og agurk, søde majs og revet mozzarella, der smelter let mod det varme kød. En skefuld skyr giver en frisk og cremet top i stedet for tung dressing. Retten er hurtig at sætte på bordet og oplagt til en travl aften, hvor både børn og voksne kan vælge præcis det fyld, de bedst kan lide.
Med inspiration fra dk-kogebogen.dk
Fremgangsmåde
1
Gør grøntsagerne klar
Skyl salat og agurk. Snit 200 g icebergsalat i tynde strimler, og skær 200 g tomater og 100 g agurk i små tern. Hæld væsken fra 100 g majs. Rør 150 g skyr jævn i en lille skål. Sæt det hele i hver sin skål.
2
Steg det krydrede kød
Brun 250 g hakket oksekød på en tør pande ved middelhøj varme i 5-7 minutter, og rør, så kødet smuldrer. Drys 10 g krydderiblanding over, tilsæt 50 g vand, 0,5 g salt og 0,3 g peber, og rør godt. Læg låg på, og lad kødet simre ved svag varme i 10-15 minutter, til det er saftigt og gennemstegt.
3
Lun pitabrødene
Varm 4 stk. pitabrød i ovnen ved 180 °C i ca. 5 minutter eller på en tør pande i 1-2 minutter på hver side, til de er lune og bløde.
4
Fyld og server
Sæt kødet på bordet sammen med skålene med grønt, skyr og 40 g revet mozzarella. Skær en åbning i de lune pitabrød, og lad alle fylde deres eget med salat, kød, tomat, agurk og majs, drys med ost og top med en skefuld skyr.
Altså, den her smag trak mig lige tilbage til en kold pause på et byggeprojekt hvor kollegaerne delte pitabrød efter en lang dag.
Skriv en anmeldelse