45 min
Pølsegryde en børnevenlig og nem klassiker
Pølsegryde er den klassiske, børnevenlige hverdagsret, hvor pasta, grillpølser og sprødstegt bacon samles i én gryde med en mild, cremet tomatsauce. Gulerødder i små tern giver sødme og bid, mens forårsløg og en smule hvidløg giver fylde uden at tage over. Saucen bygges af tomatpuré, madlavningsfløde og lidt af det stivelsesholdige kogevand fra pastaen, så den bliver blød og hænger godt ved. Tørret oregano giver den velkendte pastasmag. Retten er hurtig at lave og nem at skalere til hele familien. Server pølsegryden rygende varm, gerne med agurk, tomat eller peberfrugt skåret i stave ved siden af.
Med inspiration fra madensverden.dk
Fremgangsmåde
1
Kog pastaen med bid
Bring 2000 g vand i kog med 2 g salt. Kog 200 g pasta i 7-8 minutter, lidt kortere end pakken anviser, så den stadig har bid. Tag 125 g kogevand fra pastaen fra, og hæld derefter pastaen i et dørslag.
2
Klargør grøntsager og pølser
Skræl 150 g gulerødder, og skær dem i små tern. Skær 60 g forårsløg i ca. 1 cm skiver, og hak 1 fed hvidløg fint. Skær 2 stk. grillpølser i mundrette stykker.
3
Steg bacon og grøntsager
Steg 50 g bacon i tern i en stor gryde ved jævn varme i ca. 5 minutter, til det er næsten sprødt. Tilsæt 150 g gulerødder, og svits dem et par minutter. Kom 60 g forårsløg og 1 fed hvidløg i, og svits yderligere ca. 1 minut.
4
Saml pølsegryden
Rør 50 g tomatpuré i gryden, og tilsæt 125 g kogevand og 125 g madlavningsfløde, så det bliver til en jævn sauce. Kom 2 stk. pølser og 1 g oregano i, og lad det småkoge i 3-4 minutter. Vend pastaen i, og varm det hele igennem i 1-2 minutter.
5
Smag til og server
Smag pølsegryden til med 0,5 g salt og 0,3 g friskkværnet peber, og server den straks, gerne med agurk, tomat eller peberfrugt skåret i stave.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Nemt og hurtigt
Svinekød
Nem
Sparevenlig
Italiensk
Pasta
Løg & porrer
Rodfrugter
Tomater
Kogning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Gode pastaretter
Gryde opskrifter
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Lækker pastaret
Mad til 10 personer
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nem mad til 20 gæster
Nem pastaret
Nemme aftensmad ideer
Nemme pastaretter
Pasta med flødesauce
Pasta med tomatsauce
Pasta opskrifter
Protein opskrifter
Tomat opskrifter
Minder mig om tirsdage efter fodboldtræning hos naboen – ungerne rodede rundt og gryden stod varm, jeg drak kaffe og ordnede bageforme imens.
Skriv en anmeldelse