50 min
Soja-honningkylling med peanutsalat, fritter og hvidløgsmayo
Soja-honningkylling med peanutsalat, fritter og hvidløgsmayo er en hverdagsret, hvor den søde og salte glasur gør hele forskellen. Strimler af saftig kyllingelårfilet trækker i sojasauce, honning, hvidløg og sesamfrø og steges, til marinaden koger ind til en blank, let klistret glasur med ristede sesamnoter. Ved siden af bager sprøde ovnfritter, mens en frisk salat af tomat, blandet salat og groft hakkede peanuts giver sprødhed og syrlighed til den søde kylling. En enkel hvidløgsmayo binder det hele sammen og er lige så god til fritterne som til kødet. Retten passer til en travl aften, hvor alle gerne vil have noget at dyppe i, og den er nem at fordele på tallerkenerne, så hver kan tage det, de har lyst til.
Med inspiration fra hellofresh.dk
Fremgangsmåde
1
Bag fritterne
Varm ovnen op til 220 °C (200 °C varmluft). Skær 500 g kartofler med skræl i fritter, og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem med 5,47 ml olivenolie, 1 g salt og 0,2 g peber. Bag fritterne i 25-30 minutter, til de er gyldne og sprøde.
2
Rør marinaden
Pil hvidløget, og hak 0,5 fed hvidløg til marinaden og 0,5 fed hvidløg til mayoen fint. Hold de to bunker adskilt. Rør 25 g sojasauce, 25 g honning, 1 spsk. sesamfrø og 15,32 ml olivenolie sammen med hvidløget til marinaden i en skål.
3
Mariner kyllingen
Fjern det groveste fedt fra 300 g kyllingelårfilet, men lad lidt sidde for smagens skyld. Skær kødet i ca. 2 cm tykke strimler, vend dem i marinaden, og lad dem trække, mens du laver salat og mayo.
4
Lav peanutsalaten
Skær 240 g tomater i skiver, og hak 20 g peanuts groft. Vend tomaterne og peanutsene med 75 g blandet salat, 5,47 ml olivenolie, 0,3 g salt og 0,1 g peber i en stor skål.
5
Rør hvidløgsmayo
Rør 50 g mayonnaise sammen med 0,5 fed hakket hvidløg i en lille skål, og stil hvidløgsmayoen koldt til servering.
6
Steg og glaser kyllingen
Varm 5,47 ml olivenolie op i en pande ved middel varme. Løft 300 g kylling op af marinaden med en tang, og steg strimlerne i 10-14 minutter, til de er gyldne. Hæld marinaden på panden de sidste ca. 5 minutter, og lad den koge ind til en blank glasur. Kyllingen er færdig, når den er gennemstegt uden rosa kerne.
7
Anret
Fordel kyllingen på tallerkener, og hæld glasuren fra panden over. Server med de sprøde fritter, peanutsalaten og hvidløgsmayo til at dyppe i.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Nemt og hurtigt
Kylling
Nem
Sparevenlig
Kartofler
Bladgrønt
Tomater
Kogning
Ovn
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Airfryer opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Forslag til aftensmad
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mild mad
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Nemme retter med kylling
Ovnretter
Protein opskrifter
Stegt kylling opskrifter
Tomat opskrifter
Honningen begyndte at klistre og lidt brankede i panden fordi jeg skruede for højt op, men jeg tog panden af varmen og rørte det fri med en skvat ekstra soja – det reddede retten.
Kyllingens glasur sad lige i skabet.
Skiftede olien i marinaden til sesamolie og ristet lidt ekstra sesamfrø på panden. Gik godt – kyllingen fik lige et mere nøddeagtigt pift uden at blive for sød.
Skriv en anmeldelse