40 min
← Tilbage til opskrifter
Spaghettifad med oksekød, bacon og ost
Her får du en rigtig hverdagsklassiker i ovnversion: et spaghettifad, hvor pasta, oksekød, bacon, tomatsauce og ost bliver til én samlet, cremet ret. Rå spaghetti lægges direkte i et ildfast fad, så du slipper for at koge pastaen først. Ovenpå fordeler du en fyldig blanding af sprødstegt bacon og brunet oksekød med løg og hvidløg. Hakkede tomater røres sammen med krydderier og vand og hældes ud over, så væsken kan trænge ned og langsomt koge spaghettien mør i ovnen. Fadet dækkes med sølvpapir, så pastaen kan tilberedes jævnt og suge smag fra bacon, kød og krydrede tomater. Undervejs røres der rundt og tilsættes lidt mere vand, til spaghettien er al dente og saucen cremet. Til sidst fjernes sølvpapiret, og et generøst lag revet mozzarella smelter på toppen, så du ender med et mættende pastafad med mør spaghetti, krydret kød, røget bacon og et blødt ostelag.
Fremgangsmåde
1
Trin 1
Tænd ovn på 180 grader varmluft, og find et middelstort ildfast fad frem. Hak løg og hvidløg fint.
2
Trin 2
Varm en stor pande eller gryde op ved middelhøj varme og steg bacontern i 4-5 minutter til bacon er let sprød og har fået farve. Tilsæt hakket oksekød til bacon og steg 4-6 minutter, mens du deler kødet i mindre stykker, til kød er brunet og færdigstegt. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden og steg 2-3 minutter, til løg er blødt.
3
Trin 3
Hæld hakkede tomater og vand i panden og rør godt rundt. Tilsæt timian, pluk eller smuldr oregano i saucen, og krydr med salt og peber. Rør godt og lad det småkoge i 3-5 minutter.
4
Trin 4
Læg rå spaghetti i det ildfaste fad i et jævnt lag, og bræk spaghetti i halve hvis det er nødvendigt for at få det til at ligge godt. Hæld kød- og tomatsauce over spaghetti i fad og vend forsigtigt rundt, så spaghetti er dækket så godt som muligt.
5
Trin 5
Dæk fadet tæt med sølvpapir og sæt i ovnen i ca. 30-35 minutter. Tag fadet ud 1-2 gange undervejs, rør godt rundt og sørg for at løsne spaghetti, så det ikke klistrer sammen.
6
Trin 6
Når spaghetti er al dente og saucen er cremet, fjern sølvpapir, drys revet mozzarella jævnt over og sæt fad tilbage i ovnen uden sølvpapir i 5-10 minutter, til ost er smeltet og let gylden. Lad spaghettifad stå 5 minutter på køkkenbordet før servering, så det sætter sig en smule, og server derefter direkte fra fad.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse