180 min
← Tilbage til opskrifter
Spaghettifad med oksekød, bacon og ost
Spaghettifad med oksekød, bacon og ost er en hyggelig hverdagsklassiker, der passer sig selv i ovnen. Rå spaghetti lægges direkte i fadet sammen med sprødstegt bacon og brunet oksekød med løg og hvidløg. Hakkede tomater, vand og tørrede krydderurter hældes over, og under sølvpapiret koger pastaen mør i den krydrede tomatsauce og suger al smagen til sig. Til sidst får fadet et låg af revet mozzarella, der smelter blødt og bliver let gyldent. Resultatet er en mættende og cremet pastaret med røget bacon, saftigt kød og en mild timian- og oreganosmag. Der er ingen gryde med pastavand at holde øje med, så retten er oplagt til en travl aften, og den smager godt med en sprød grøn salat ved siden af.
Med inspiration fra mummum.dk
Fremgangsmåde
1
Forbered ovn og grøntsager
Tænd ovnen på 180 °C varmluft. Hak 0,5 stk. løg og 1 fed hvidløg fint.
2
Steg bacon og kød
Steg 75 g bacon i en stor pande eller gryde ved middelhøj varme i 4-5 minutter, til den har fået godt med farve. Tilsæt 200 g hakket oksekød, 0,5 stk. løg og 1 fed hvidløg, og steg i 5-6 minutter, mens du deler kødet, til det er gennemstegt uden rosa partier, og løget er blødt.
3
Fyld fadet
Læg 200 g rå spaghetti i et jævnt lag i et ildfast fad, og bræk den over, hvis det er nødvendigt. Fordel bacon- og kødblandingen over pastaen.
4
Tilsæt tomater og krydderier
Hæld 300 g hakkede tomater og 125 g vand over, og drys med 0,75 g tørret timian, 0,75 g tørret oregano, 1 g salt og 0,3 g peber. Vend det hele godt rundt, så væden er fordelt, og spaghettien er dækket så godt som muligt.
5
Bag under sølvpapir
Dæk fadet tæt med sølvpapir, og bag det i ovnen i ca. 35-40 minutter. Tag fadet ud efter ca. 15 minutter, tilsæt 125 g vand og rør godt rundt, så spaghettien løsner sig og ikke klistrer sammen. Rør gerne én gang mere undervejs.
6
Gratinér med ost
Når spaghettien er al dente, og saucen er cremet, fjerner du sølvpapiret. Drys 70 g revet mozzarella jævnt over, og bag fadet uden sølvpapir i 5-10 minutter, til osten er smeltet og let gylden. Lad det hvile i ca. 5 minutter før servering.
Ca 15 min for at hakke og stege fars og bacon, så cirka 35 min i ovnen – altså omkring 50 min i alt. Ret nemt at kaste sammen når man har en travl aften.
Skriv en anmeldelse