15 min
Sprøde tacoskaller med krydret oksekød
Sprøde tacoskaller med krydret oksekød er en nem og festlig hverdagsret, hvor magert hakket oksekød simrer sammen med løg, rød peberfrugt, hvidløg og tomatpuré, til fyldet er tykt og fyldigt. Frisk rød chili og en smule oksebouillon giver varme og dybde, mens tørret oregano runder smagen af. Fyldet koger langsomt ind under låg, så det bliver tæt og næsten pastaagtigt og bliver siddende i de sprøde skaller uden at gøre dem bløde. Servér tacos lige fra panden, gerne med en frisk salat og lidt salsa ved siden af, så alle kan bygge deres egen. Retten passer godt til en fredagsaften med familien.
Med inspiration fra dk-kogebogen.dk
Fremgangsmåde
1
Klargør grøntsagerne
Hak 1 stk. løg fint. Skær 0,5 stk. rød peberfrugt i små tern. Hak 1 fed hvidløg fint. Fjern kerner fra 8 g rød chili, og hak den fint.
2
Opløs bouillonen
Opløs 2,5 g oksebouillon i 100 g kogende vand, og rør, til den er helt opløst.
3
Steg løg og kød
Varm 16,41 ml olivenolie i en gryde ved middel varme, og svits 1 stk. løg i 5-7 minutter, til det er klart og blødt. Skru op til middelhøj varme, tilsæt 250 g hakket oksekød, og steg det i ca. 5 minutter, mens du deler det med en gaffel, til det er smuldret og har skiftet farve. Tilsæt 0,5 stk. peberfrugt, og steg 2-3 minutter mere.
4
Krydr og simr fyldet
Rør 1 fed hvidløg, 0,5 g tørret oregano og 125 g tomatpuré i gryden, og lad det stege med i 1 minut. Tilsæt 8 g chili, bouillonen og 0,5 g salt, og rør det godt sammen. Skru ned til svag varme, læg låg på, og lad fyldet simre i ca. 30 minutter, til det er meget tykt. Rør jævnligt, så det ikke brænder på.
5
Varm tacoskallerne
Varm ovnen til 180 °C. Stil 65 g tacoskaller på en bageplade, og varm dem i 3-5 minutter, til de er varme og sprøde.
6
Fyld og server
Fyld de varme tacoskaller med det krydrede oksekødsfyld, og server dem med det samme, mens skallerne er sprøde.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Kød og grønt
Oksekød
Nem
Sparevenlig
Tex mex
Brød
Løg & porrer
Tomater
Kogning
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Fingerfood
Forslag til aftensmad
Hakkekød opskrifter
Hakket oksekød opskrifter
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Krydret mad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Opskrifter med hakket kød
Protein opskrifter
Simremad
Stærk mad
Taco opskrifter
Tomat opskrifter
Færdigretten lå på bordet som en række sprøde tacoskaller fyldt med mørkt, krydret oksekød og et lidt rodet grønt drys – lige noget til en sulten nattevagt, vh Gustav
Tog omkring 30 minutter fra start til færdig og var ret lige til – mest tid gik med at koge tomatsaucen ind. Kan sagtens nåes en hverdagsaften uden stress.
God bid i krydderierne, men kødet tog helt over – savnede noget syrligt eller sprødt på toppen, fx lime eller syltede rødløg. Chilien blev lidt ensformig, kunne godt bruge et frisk element.
Minder mig om fredage i kulturværkstedet, hvor ungerne og jeg delte hurtige tacos og rod.
Skriv en anmeldelse