40 min
← Tilbage til opskrifter
Vegetarisk pølsemix med pommes frites
Vegetarisk pølsemix med pommes frites er den kendte grillbarklassiker i en kødfri udgave, som du nemt laver derhjemme. Gyldne, sprøde pommes frites fra ovnen eller airfryeren får selskab af vegetariske pølser i mundrette stykker, stegt på panden til de får en let sprød overflade. Retten samles direkte på tallerkenen med et generøst lag ketchup og fint hakket rå løg på toppen. Løget giver skarphed og friskhed, mens ketchuppen binder det salte og sprøde sammen. Det er hurtig, mættende comfort food med få ingredienser, der passer til en travl hverdagsaften, en fredag foran fjernsynet eller som et nemt hit hos børnene.
Med inspiration fra madforfattigroeve.dk
Fremgangsmåde
1
Bag pommes frites
Tænd ovnen på 200 °C, eller varm airfryeren op. Fordel 400 g pommes frites i ét lag på en bageplade med bagepapir eller i airfryerkurven. Bag dem i ca. 15-20 minutter, til de er gyldne og sprøde, og vend dem én gang undervejs.
2
Klargør løg og pølser
Mens pommes frites bager, piller du 0,5 stk. løg og hakker det helt fint. Skær 200 g vegetariske pølser i mundrette stykker på ca. 1 cm.
3
Steg pølsestykkerne
Varm 10 g rapsolie op på en pande ved middelhøj varme. Steg 200 g pølsestykker i ca. 5-7 minutter, til de er gyldne og let sprøde på alle sider. Vend dem jævnligt.
4
Anret pølsemixen
Fordel de varme pommes frites på tallerkener, og læg de stegte pølsestykker ovenpå. Dryp 100 g ketchup over, så det fordeler sig mellem fritter og pølser, og drys 0,5 stk. hakket rå løg på toppen. Server med det samme.
Føltes ikke for tungt – ovnbagte pommes og plantepølser holder fedten nede, men skyl ikke det hele i ketchup ellers bliver det hurtigt usundt. Jeg hiver altid en lille grøn salat ved siden af.
Skriv en anmeldelse