180 min
Vietnamesisk-inspirerede oksekødstacos med asiatisk mayo og peanuts
Vietnamesisk-inspirerede oksekødstacos med asiatisk mayo og peanuts er taco-aften med et frisk, asiatisk twist. Hakket oksekød steges i en hurtig marinade af hvidløg, ingefær, sojasauce og et skvæt lime, til den bliver tyk og blank og klæber sig til kødet. Bløde, lune tortillabrød fyldes med sprød salat, saftigt kød og groftrevet gulerod, der giver sødme og bid. Toppen af asiatisk mayonnaise, knasende saltede peanuts, frisk mynte og tynde skiver chili giver fedme, crunch og friskhed i samme bid. Retten er hurtig at samle ved bordet, og chilien kan nemt springes over for de mindste.
Med inspiration fra hellofresh.dk
Fremgangsmåde
1
Klargør fyld og toppings
Pil 2 fed hvidløg, og riv det fint sammen med 10 g ingefær. Flæk 8 g chili, fjern kernerne, og skær den i tynde skiver. Skær 0,5 stk. lime i både. Skyl 60 g salat, og riv 120 g gulerod groft. Hak 10 g mynte og 20 g peanuts groft.
2
Rør marinaden
Bland 2 fed hvidløg, 10 g ingefær, 25 g sojasauce og 15 g vand i en lille skål, og pres et skvæt saft fra en af limebådene i.
3
Steg oksekødet
Varm 15,32 ml olivenolie i en stor stegepande ved middelhøj varme. Steg 225 g hakket oksekød i 3-4 minutter, til det er brunet. Hæld marinaden over, og steg videre i 2-3 minutter, til den er tyknet og blank. Kødet skal være gennemstegt uden antydning af rødt.
4
Lun tortillabrødene
Lun 200 g tortillabrød på en tør pande ca. 30 sekunder på hver side, eller pak dem i sølvpapir og varm dem i ovnen ved 200 °C i 4-5 minutter.
5
Fyld og server
Fyld 200 g tortillabrød med 60 g salat, oksekødet og 120 g gulerod. Top med 50 g mayonnaise, 20 g peanuts, 10 g mynte og 8 g chili efter smag, og server med 0,5 stk. lime i både.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Nemt og hurtigt
Oksekød
Nem
Sparevenlig
Vietnamesisk
Brød
Bladgrønt
Rodfrugter
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Børnevenlig aftensmad
Fingerfood
Forslag til aftensmad
Hakkekød opskrifter
Hakket oksekød opskrifter
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Krydret mad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Opskrifter med hakket kød
Protein opskrifter
Taco opskrifter
Tapas opskrifter
Den her ret minder mig om en sen terrasseaften på Samsø med Jonas, hvor vi stod og smagte på hver eneste ingrediens og grinede.
Skriv en anmeldelse