50 min
Ungarsk kylling (opskrift på chicken paprikash)
Ungarsk kylling, også kendt som chicken paprikash, er en varm og hyggelig gryderet med mørt kyllingebryst, sprød bacon og søde røde peberfrugter i en cremet tomatsauce med masser af paprika. Paprikaen ristes kort i gryden, så den folder sig ud og giver saucen en dyb, mild og let røget smag. Kyllingen simrer, til den er mør, mens fløden runder de søde tomater af, og et skvæt citronsaft til sidst gør det hele friskere. Retten serveres med løse basmatiris, der suger den fyldige sauce til sig, men kartoffelmos og en grøn salat passer også fint til. Den er nem at lave på en almindelig hverdag og falder i god jord hos hele familien.
Med inspiration fra madensverden.dk
Fremgangsmåde
1
Klargør råvarerne
Skær 300 g kyllingebryst i mundrette tern. Hak 100 g løg fint, og skær 1 stk. rød peberfrugt i tern.
2
Brun kyllingen
Varm en stegegryde godt op ved høj varme, og hæld 10 g rapsolie i. Brun 300 g kylling i 3-4 minutter, til den har en let stegeskorpe, og krydr med 0,5 g salt og 0,3 g friskkværnet peber. Tag kyllingen op, og læg den til side.
3
Steg bacon, løg og peberfrugt
Steg 100 g bacon i gryden ved middelhøj varme i 4-5 minutter, til den er sprød. Tilsæt 100 g løg, og sauter i 1-2 minutter. Kom 1 stk. peberfrugt i, og steg videre i 1-2 minutter under omrøring.
4
Lav saucen og lad gryden simre
Drys 2 tsk. paprika over, og vend rundt i ca. 30 sekunder. Kom kyllingen og dens saft tilbage i gryden sammen med 200 g hakkede tomater, 50 g vand, 5 g smuldret bouillonterning og 75 g madlavningsfløde. Bring i kog, skru ned, læg låg på, og lad gryden simre i ca. 30 minutter, til kyllingen er mør og gennemstegt (mindst 75 °C), og saucen er lidt tykkere. Rør et par gange undervejs.
5
Kog risene imens
Skyl 160 g basmatiris kort i koldt vand. Kom dem i en gryde med 280 g vand og 1 g salt, bring i kog, skru helt ned, og lad dem koge under låg i ca. 12 minutter. Sluk, og lad risene trække under låg i 5-10 minutter.
6
Smag til og server
Smag gryden til med 9,71 ml citronsaft lidt ad gangen, så saucen bliver rund og let frisk. Server den ungarske kyllingegryde varm med risene.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Kylling
Svinekød
Nem
Østeuropæisk
Ris
Løg & porrer
Tomater
Kogning
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Gryde opskrifter
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Kogt kylling opskrifter
Krydret mad
Kylling og ris
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Mad til fryseren
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Nemme retter med kylling
Protein opskrifter
Retter med ris
Ris og grøntsager
Simremad
Stegt kylling opskrifter
Tomat opskrifter
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse