50 min
Ovnbagt fyldte kyllingebryster med flødekartofler og ærter
Ovnbagte fyldte kyllingebryster med flødekartofler og ærter er et klassisk ovnmåltid, hvor det meste passer sig selv. Kyllingebrysterne fyldes med cremet flødeost og vikles stramt ind i bacon, så kødet holdes saftigt indefra, mens baconen udenpå bliver gylden og giver en røget, salt smag. Ved siden af bager flødekartofler i små tern med løg og hvidløg i en blanding af fløde og mælk, til de er møre og cremede med en let gylden top. De søde, grønne ærter koges til sidst og giver et mildt og friskt modspil til den fyldige kylling og de cremede kartofler. Retten passer godt til en hyggelig hverdagsaften eller en weekendmiddag uden besvær.
Med inspiration fra madforfattigroeve.dk
Fremgangsmåde
1
Forvarm ovnen og klargør
Tænd ovnen på 200 °C (almindelig ovn). Skræl 500 g kartofler, og skær dem i små tern. Hak 0,5 stk. løg og 2 fed hvidløg fint.
2
Bag flødekartoflerne
Smør et ildfast fad med 5 g smør. Fordel 500 g kartofler i fadet, og drys 0,5 stk. løg og 2 fed hvidløg jævnt over. Rør 1,5 dl piskefløde og 1,45 dl sødmælk sammen med 2 g salt og 0,2 g peber, og hæld blandingen over kartoflerne, så de næsten er dækket. Bag fadet i ovnen i ca. 60 minutter, til kartoflerne er helt møre, og overfladen er let gylden.
3
Fyld kyllingebrysterne
Mens kartoflerne bager, skæres 350 g kyllingebryst næsten igennem på langs, så der bliver plads til fyld. Krydr indvendigt og udvendigt med 0,3 g salt og 0,1 g peber. Fordel 80 g flødeost inden i brysterne, luk dem, og tryk let, så fyldet bliver inde.
4
Svøb i bacon og bag
Vikl 72 g bacon i skiver stramt om de fyldte bryster, så de er dækket så godt som muligt, og læg dem i et lille ovnfast fad. Sæt fadet i ovnen ved siden af kartoflerne, når de har bagt ca. 15-20 minutter, og bag kyllingen i ca. 40 minutter, til baconen er gylden, og kernetemperaturen er mindst 75 °C.
5
Kog ærterne
Kom 200 g frosne ærter i en gryde med 500 g koldt vand og 0,5 g salt. Bring i kog, og kog i 3-5 minutter, til ærterne er gennemvarme. Hæld vandet fra.
6
Servér
Lad kyllingen hvile et par minutter, og servér den baconsvøbte, fyldte kylling med flødekartoflerne og de varme ærter.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Kylling
Svinekød
Nem
Sparevenlig
Dansk
Kartofler
Bønner & ærter
Løg & porrer
Kogning
Ovn
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Airfryer opskrifter
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Mild mad
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem gæstemad i ovn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Nemme retter med kylling
Opskrifter med ost
Ovnbagt kylling opskrifter
Ovnretter
Protein opskrifter
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse