Asiatisk kyllingebowl med ingefærsris & sesammayo

Her får du en samlet skål med alt på én gang: saftige kyllingestrimler, lynstegte grøntsager, aromatiske ingefærris og en enkel, men virkelig smagfuld sesam-soyamayo på toppen. Basmatirisen koges med friskrevet ingefær og lidt smør, så den bliver blød, let og fyldt med varm, parfumeret ingefærsmag uden at blive tung. Kyllingen steges hurtigt, så den får lidt stegeskorpe, men stadig er mør, og vendes til sidst i en asiatisk woksauce, der giver sødme, salt og umami. Grøntsagerne – gulerod, peberfrugt og rødløg – får kun kort tid på panden, så de bliver møre med et let bid. Hvidløg tilsættes til sidst, så smagen er tydelig uden at blive brændt. Det hele samles i skålen oven på de varme ris. Sesammayoen laves bare af mayonnaise, sojasauce og sesamfrø og dryppes over til sidst, hvor den binder retten sammen med cremet, salt og nøddeagtig smag. Forårsløg på toppen giver et friskt, sprødt finish.