50 min
Bagel med kylling, karry og sprød serrano
Bagel med kylling, karry og sprød serrano er en fyldig sandwich, hvor saftigt kyllingebryst og sprødstegt serranoskinke får selskab af to cremede smørelser. Den milde karrydressing med creme fraiche og mayonnaise giver sødme og tydelig karrysmag, mens gulerodscremen af flødeost og fintrevet gulerod er frisk og let syrlig. Krølsalat, tomat, agurk og lidt jalapeños giver sprødhed og et pift af styrke. Alt er klar på kort tid: Dressingen røres først, så den kan trække, og så steges skinke og kylling på samme pande. Bagelen er mættende nok til en nem aftensmad, men fungerer lige så godt som en solid weekendfrokost, der spises med begge hænder.
Med inspiration fra mummum.dk
Fremgangsmåde
1
Rør karrydressingen
Pisk 50 g creme fraiche, 20 g mayonnaise, 1 tsk. karry, 1,5 g flormelis, 0,2 g salt og 0,1 g peber sammen til en glat dressing. Stil den til side, så den kan trække, mens du laver resten.
2
Lav gulerodscremen
Riv 50 g gulerod fint. Rør den sammen med 75 g flødeost, 7,5 g creme fraiche, 1,25 g løgpulver, 0,2 g salt og 0,1 g peber til en jævn creme.
3
Gør grøntsagerne klar
Skyl 20 g krølsalat, og lad den dryppe af. Skyl 100 g tomat og 50 g agurk, og skær dem i tynde skiver.
4
Steg serranoskinken sprød
Smelt 5 g smør på en pande ved middelhøj varme, og steg 40 g serranoskinke i 1-2 minutter på hver side, til den er sprød. Læg den til side på køkkenrulle.
5
Steg kyllingen
Halver 280 g kyllingebryst i tykkelsen, så de steger hurtigere, og krydr med 1 g salt og 0,2 g peber. Smelt 5 g smør på samme pande, og steg kyllingen ca. 3-4 minutter på hver side, til den er gylden og gennemstegt uden rosa kerne. Lad den hvile et par minutter, og skær den i skiver.
6
Lun bagels
Del 180 g bagels, og lun dem med skæresiden opad i 2-3 minutter i ovn, airfryer eller på en tør pande, til de er let sprøde.
7
Saml bagels
Smør underdelene af 180 g bagels med et godt lag gulerodscreme, og læg 20 g krølsalat på. Fordel 280 g kylling, 40 g sprød serranoskinke, 100 g tomatskiver, 50 g agurkeskiver og 10 g jalapeños ovenpå. Smør overdelene med karrydressingen, læg dem på, tryk let, og server med det samme.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Nemt og hurtigt
Kylling
Svinekød
Nem
Amerikansk
Brød
Bladgrønt
Rodfrugter
Tomater
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Airfryer opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Fingerfood
Forslag til aftensmad
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Karry opskrifter
Krydret mad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Madpakke opskrifter
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Nemme retter med kylling
Opskrifter med creme fraiche
Opskrifter med ost
Protein opskrifter
Sandwich opskrifter
Stærk mad
Stegt kylling opskrifter
Tomat opskrifter
Rigtigt god bagel, enkel og mættende.
Skriv en anmeldelse