Børnevenlig pastasalat med skinke

Her får du en helt enkel og rigtig hverdagsvenlig pastasalat med skinke, sprøde grøntsager og en mild, cremet dressing. Den er tænkt som et fuldt måltid i sig selv – mættende uden at være tung, og med smage de fleste børn uden problemer kan være med på. Kogt pasta køles hurtigt ned, så den bliver fast og får den rette bid i salaten. Skinken skæres i strimler, så den fordeler sig godt og giver salt og fyldig smag i hver mundfuld. Agurk i tern, groftrevet gulerod og majs bidrager med sødme, saftighed og sprødhed, mens en groft snittet salat giver lethed og fylde. Dressingen røres enkelt sammen af creme fraiche, mayonnaise og en smule sennep, der lige giver et lille pift uden at blive stærk. Den vendes rundt i pasta, grønt, majs og skinke, så alt dækkes let. Pastasalaten kan serveres med det samme, men bliver ekstra god, når den har trukket lidt på køl, fx til madpakke dagen efter.