30 min
← Tilbage til opskrifter
Cremet pastagryde med bacon og pølser
Her får du en rigtig hverdagsvenlig pastaret, hvor alt det gode samles i én stor gryde: pasta, sprød bacon, cocktailpølser og grøntsager i en mild, cremet tomatsauce. Bunden bygges på rødløg, gulerødder og peberfrugt, der steges møre i baconfedtet, så der kommer både sødme og fylde i retten. Cocktailpølserne skæres i mindre stykker og steges med, så de får lidt stegesmag og giver den der klassiske, børnevenlige pølseret-fornemmelse. Paprika, tomatpuré og Aromat røres i og får lov til at brænde kort af, så smagen bliver dybere. Herefter kommes hakkede tomater, madlavningsfløde, kaffefløde, vand og oregano i. Saucen simrer, så den bliver rund og cremet, og majs tilsættes til sidst for sødme og bid. En simpel meljævning tykner det hele, så saucen hænger godt ved pastaen. Til sidst vendes den nykogte pasta i saucen, og de sprøde bacontern drysses i, så du ender med en mættende, samlet pastagryde, der rammer både børn og voksne.
Fremgangsmåde
1
Trin 1
Hak rødløg fint. Skræl gulerødder og skær i små tern. Skær peberfrugt i små tern. Skær cocktailpølser i skiver. Rør bage hvedemel ud i ca. 50 ml koldt vand i et glas eller en lille skål, til der ikke er klumper, og stil meljævning til side.
2
Trin 2
Kog rigeligt vand op i en stor gryde med lidt af salt. Kom pasta i og kog i 8-10 minutter, eller efter hvad der står på pakken, til pasta er mør men stadig har lidt bid. Hæld vand fra og stil pasta til side.
3
Trin 3
Varm en stor gryde op til middelhøj varme. Kom bacon i og steg 5-7 minutter, til bacon er sprød og gylden. Tag bacon op med en ske og læg på en tallerken, men lad fedt blive i gryden. Kom rødløg i gryden med baconfedt og steg 3-4 minutter, til løg er blødt, og tilsæt gulerødder og peberfrugt og steg videre i 5 minutter, mens du rører af og til.
4
Trin 4
Tilsæt cocktailpølser, paprika og tomatpasta / tomatpuré til gryden og steg 2-3 minutter, mens du rører, så det blander godt. Hæld hakkede tomater, madlavningsfløde, kaffefløde og 400 ml vand i gryden. Smuldr oregano mellem fingrene og kom i. Rør godt rundt, bring i kog og skru ned, så det simrer stille i 10-15 minutter.
5
Trin 5
Tilsæt majs til gryden og lad det simre 3-5 minutter mere. Rør i meljævning igen, hæld den langsomt i gryden under omrøring og lad saucen koge et par minutter, til den bliver tyk og cremet. Smag sauce til med resten af salt og peber krydderi. Juster med lidt mere salt og peber, hvis det mangler.
6
Trin 6
Kom kogt pasta i gryden med sauce og vend godt rundt, så pasta bliver dækket af sauce og bliver varm igen. Vend til sidst sprød bacon i og server cremet pastagryde med det samme.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse