Kartoffelmos med enkel kødsauce

Her får du klassisk, mild kartoffelmos serveret med en helt enkel kødsauce – sådan en rigtig hverdagsret, der mætter godt og som børn ofte elsker. Kartoffelmosen laves fra bunden: kartoflerne skrælles, skæres i små tern og koges i letsaltet vand sammen med grøntsagsbouillon, så de både bliver møre og tager smag. Når vandet er hældt fra, piskes kartoflerne luftige med smør og mælk, til du har en blød og cremet mos. Kødsaucen starter med at brune hakket kød i lidt fedtstof med salt og peber. Derefter tilsættes snittet løg, gulerødder i små stykker og finthakket hvidløg, som giver sødme og fylde. Champignonvæden (fra dåse eller glas) kommes i sammen med en færdig pastasauce med tomat, og det hele får lov til at simre, til gulerødderne er møre og saucen har samlet sig. Server den varme, bløde kartoffelmos med den fyldige kødsauce ovenpå eller ved siden af på tallerkenen.