180 min
Kartoffelmoussaka
Kartoffelmoussaka er en enkel, hverdagsvenlig udgave af den græske klassiker, hvor kartofler tager auberginens plads, og det hele samles i ét ovnfad. Nederst ligger let stegte kartoffelskiver med gyldne kanter, ovenpå en saftig kødsauce af hakket oksekød, løg, flåede tomater og masser af frisk persille. Til sidst dækkes fadet med cremet mornaysauce og et lag revet mozzarella, som i ovnen bliver til et gyldent, boblende låg. Resultatet er en mild og mættende ret, hvor kartofler, kød og ostesauce smelter sammen, og som er nem at portionere ud direkte fra fadet. Server moussakaen med godt brød eller flutes og en sprød grøn salat, når der skal noget lunt og velkendt på bordet.
Med inspiration fra dk-kogebogen.dk
Fremgangsmåde
1
Forbered fad og grøntsager
Tænd ovnen på 200 °C. Smør et ovnfast fad med 3 g rapsolie. Skræl 350 g kartofler, skær dem i tynde skiver på ca. ½ cm, og dup skiverne tørre med køkkenrulle. Hak 1 stk. løg fint til kødsaucen. Hak 20 g persille fint, og hold den adskilt fra løgene.
2
Steg kartoffelskiverne
Varm 14 g rapsolie på en stor pande ved middelhøj varme. Steg 350 g kartoffelskiver i 8-10 minutter, evt. i to omgange, til de begynder at blive møre og får lidt farve. Drys 1 g salt over undervejs. Læg kartoflerne i et jævnt lag i bunden af fadet.
3
Lav kødsaucen
Varm 7 g rapsolie på samme pande. Svits 1 stk. hakket løg og 300 g hakket oksekød i 5-7 minutter under omrøring, til kødet er brunet og smuldrer, og løgene er bløde. Tilsæt 200 g flåede tomater, mos dem let med skeen, og lad saucen simre i 8-10 minutter, til den er lidt tyk. Rør 20 g hakket persille i, og smag til med 2 g salt og 0,5 g peber.
4
Byg moussakaen
Fordel kødsaucen jævnt over kartoflerne. Ryst 250 g mornaysauce godt, og hæld den jævnt over kødsaucen, så den dækker hele fadet. Drys 50 g revet mozzarella i et jævnt lag over saucen.
5
Bag og server
Bag moussakaen midt i ovnen i 35-40 minutter, til den er gennemvarm, kartoflerne er møre, når du stikker en kniv ned gennem fadet, og osten er gylden og bobler. Lad retten hvile i 5 minutter, før du skærer den ud og serverer.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Oksekød
Nem
Græsk
Kartofler
Løg & porrer
Tomater
Kogning
Ovn
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Airfryer opskrifter
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Gratin opskrifter
Hakkekød opskrifter
Hakket oksekød opskrifter
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Mad til fryseren
Mild mad
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem gæstemad i ovn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Oksekød og kartofler
Opskrifter med hakket kød
Opskrifter med ost
Ovnretter
Protein opskrifter
Tomat opskrifter
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse