Kyllingelår med ovnfritter

Her får du et helt klassisk bageplade-måltid: saftige kyllingelår og hjemmelavede ovnfritter, der bliver gyldne og sprøde i kanterne. Udgangspunktet er store kyllingelår, hvor både over- og underlår er med, så kødet holder sig mørt. Lårene lægges direkte på bagepapir og pensles med olie rørt med BBQ-krydderi eller paprika. Det giver en krydret, let røget smag og hjælper skindet med at blive sprødt. Et drys salt ovenpå, og så passer de sig selv i ovnen, til skindet er gyldent og kødet slipper benet. Kartoflerne skæres til tykke stave – du behøver ikke skrælle dem, skallen giver både smag og mere sprødhed. De vendes i olie, paprika eller andet krydderi og lidt salt, og fordeles på bagepladen, så stængerne ikke rører hinanden; det er nøglen til rigtige ovnfritter i stedet for bløde kartofler. Både kylling og fritter får cirka samme tid i ovnen, så du ender med et enkelt, børnevenligt måltid med masser af sprødhed og god smag.