Kyllingeoverlår i ovn med kartofler

Her får du en rigtig hverdagsklassiker i ét fad: saftige kyllingeoverlår, gyldne kartofler, bacon, svampe og løg i en mild flødesauce med citron og timian. Champignon skæres i skiver og steges først godt af, så de får kraftig smag og ikke bliver vandede i fadet. Derefter får de små kartofler en tur på panden, til de er let gyldne og krydret med tørret timian, salt og peber. Bacon steges næsten sprødt, og rødløg i både sauteres kort i baconfedtet, så de bliver søde og bløde i kanten. Alt kommes i et smurt ovnfast fad. Kyllingeoverlårene brunes, krydres generøst og lægges ovenpå. Citronbåde og hønsebouillon fordeles i fadet, og det hele bager først, så smagene samler sig. Til sidst hældes madlavningsfløde ved, og retten bager færdig, til kyllingeskindet er sprødt, kartoflerne møre og saucen cremet. Resultatet er en mættende ovnret, hvor både kød, kartofler og sauce er klar samtidig.