180 min
Lasagnette – nem opskrift på Knorrs klassiker
Lasagnette er den nemme vej til lasagnesmag uden at bygge lag med plader. Tør pasta vendes direkte i en fyldig, hjemmelavet kødsovs af brunet hakket oksekød, rødløg, hvidløg, gulerod og bladselleri med hakkede tomater, mælk og oregano, og så klarer ovnen resten. Ovenpå kommer en cremet bechamelsovs med et strejf af muskatnød og et let drys revet mozzarella, der bliver gyldent og boblende. Pastaen trækker saucen til sig under bagningen og bliver mør og saftig. Retten er en hjemmelavet udgave af den kendte pakke-klassiker og passer fint til en hverdagsaften, gerne med en grøn salat eller tomatsalat ved siden af.
Med inspiration fra madensverden.dk
Fremgangsmåde
1
Forbered grøntsagerne
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Hak 0,5 stk. rødløg og 1,5 fed hvidløg fint, og skær 60 g bladselleri og 120 g gulerødder i små tern.
2
Brun kødet
Varm 5 g rapsolie i en gryde ved høj varme, og brun 200 g hakket oksekød godt af i 4-5 minutter, til det smuldrer og har fået farve.
3
Lav kødsovsen
Tilsæt 0,5 stk. rødløg og 1,5 fed hvidløg, og steg et par minutter. Kom 60 g bladselleri, 120 g gulerødder, 400 g hakkede tomater, 50 g tomatpuré og 0,9681 dl skummetmælk i gryden. Opløs 2,5 g hønsebouillon i 100 g vand, og hæld det i. Tilsæt 1 g tørret oregano, 0,25 tsk. salt og 0,3 g peber, og lad kødsovsen simre i ca. 5 minutter. Den skal stadig være ret tynd, så pastaen kan optage væsken i ovnen.
4
Lav bechamelsovsen
Smelt 10 g smør i en lille gryde, og pisk 10 g hvedemel i, når smørret er brust af. Pisk 1,45 dl skummetmælk i lidt ad gangen, så saucen bliver glat. Lad den simre i ca. 5 minutter under omrøring, og smag til med 0,2 g revet muskatnød, 0,5 g salt og 0,2 g peber.
5
Saml lasagnetten
Fordel 200 g tør pasta i et ildfast fad, hæld den varme kødsovs over, og vend grundigt, så al pasta er dækket af sovs. Hæld bechamelsovsen jævnt over, og drys 50 g revet mozzarella på toppen.
6
Bag og server
Bag lasagnetten i ca. 30-35 minutter, til pastaen er mør, saucen bobler langs kanten, og osten er gylden. Bliver toppen for mørk, kan du lægge folie løst over. Lad retten hvile i ca. 5 minutter før servering.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Oksekød
Nem
Sparevenlig
Italiensk
Pasta
Løg & porrer
Rodfrugter
Tomater
Kogning
Ovn
Pandestegning
Sheet pan
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Gode pastaretter
Gratin opskrifter
Hakkekød opskrifter
Hakket oksekød opskrifter
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Lækker pastaret
Mad til 10 personer
Mad til fryseren
Mild mad
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem gæstemad i ovn
Nem lækker aftensmad
Nem mad til 20 gæster
Nem pastaret
Nemme aftensmad ideer
Nemme pastaretter
Opskrifter med hakket kød
Opskrifter med ost
Ovnretter
Pasta med tomatsauce
Pasta opskrifter
Protein opskrifter
Tomat opskrifter
Trinene var helt i øjenhøjde, nemt at følge selv efter en lang dag på værkstedet. Savnede lidt info om ovntid hvis man bruger almindelig bageform – jeg fik tjekket den et par gange undervejs.
Kiksede béchamellen først fordi jeg rørte for hurtigt mens kassen bankede på, men en skefuld koldt smør og ro på gryden fik den glat igen.
Blev lidt mere grød-agtig end jeg havde regnet med, men det var helt fint til en travl aften. Laver den igen når tiden er knap.
Byttede oksekød med grofthakket svinekød fra lokal slagter – gav mere saft og den bedste stegeskorpe, laver den sådan fremover.
Skriv en anmeldelse