Lasagnette – nem opskrift på Knorrs klassiker

Lasagnette er den nemme vej til lasagnefornemmelse uden plader – her får du et ovnfad fyldt med pasta vendt i fyldig kødsovs og toppet med klassisk bechamelsovs og ost. Udgangspunktet er en simpel, men smagspakket kødsovs: Hakket oksekød brunes godt af, så du får den dybe stegesmag. Løg og hvidløg giver sødme og varme, mens små tern af gulerod og bladselleri giver bid og den velkendte italienske bund. Hakkede tomater, tomatpasta, mælk og bouillon koges med oregano, salt og peber til en kraftig, blød sauce, der binder det hele sammen. Bechamelsovsen laves som en klassisk opbagt sauce på smør, mel og mælk, der koges igennem og smages til med muskat, salt og peber. Den skal være cremet og let tyk, så den lægger sig som et lag over pasta og kødsovs. Den ukogte pasta fordeles i et ildfast fad, vendes godt rundt med kødsovsen, og bechamelsovsen hældes over sammen med ost. Efter cirka en halv time i ovnen har du en gylden, boblende lasagnette, hvor pastaen er mør, og saucerne har sat sig til et samlet, mættende pastafad.