50 min
Mexicansk lasagne med Tortilla
Mexicansk lasagne med tortilla er en hyggelig ovnret, hvor bløde hvedetortillas tager pladsen fra de klassiske lasagneplader. Imellem lagene gemmer sig et cremet kyllingefyld med løg, rød peberfrugt, fajita-krydderi og en sødlig chilisalsa, der giver en mild og rund tex-mex-smag uden at blive for stærk. I ovnen smelter mozzarellaen ned mellem lagene, mens toppen bliver gylden og let sprød i kanterne. Resultatet er en mættende ret, der er nem at skære ud og servere, og som passer godt til en hverdagsaften med familien eller en uformel mexicansk aften med venner. Server den gerne med en frisk grøn salat og lidt nachos ved siden af, hvis I vil have lidt knas til.
Med inspiration fra dk-kogebogen.dk
Fremgangsmåde
1
Forbered ovn, fad og råvarer
Tænd ovnen på 200 °C (almindelig ovn). Smør et ovnfast fad eller en springform med 3 g rapsolie. Skær 300 g kyllingebrystfilet i tynde strimler, og hak 100 g løg og 75 g rød peberfrugt fint.
2
Svits grønt og kylling
Varm 12 g rapsolie i en stor gryde ved middelhøj varme. Svits 100 g løg og 75 g peberfrugt i 3-4 minutter, til løgene er bløde. Tilsæt 300 g kyllingestrimler, og svits videre i ca. 5 minutter, til de har taget lidt farve. Drys 7,5 g fajita-krydderi over, og rør godt rundt.
3
Jævn fyldet til en cremet stuvning
Drys 10 g hvedemel over kyllingen, og vend det godt rundt. Tilsæt 75 g salsa og 50 g vand, og bring i kog under omrøring, så der ikke dannes klumper. Spæd med 1,2136 dl mælk lidt ad gangen, til fyldet har konsistens som en tyk stuvning. Lad det simre ved lav varme i ca. 10 minutter, og smag til med 1 g salt og 0,3 g peber.
4
Byg lasagnen i lag
Skær 160 g tortillapandekager til, så de passer i fadet, og start med et lag tortilla i bunden. Fordel et lag kyllingefyld over, og drys med 70 g revet mozzarella til lagene. Fortsæt med tortilla, fyld og ost, til alt fyld er brugt, og afslut med et lag tortilla.
5
Bag og server
Drys 30 g revet mozzarella over den øverste tortilla. Bag lasagnen midt i ovnen i ca. 20 minutter, til osten er smeltet og gylden, og fyldet bobler i kanten. Lad den hvile 5 minutter, før den skæres ud. Server gerne med en grøn salat.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Nemt og hurtigt
Kylling
Nem
Sparevenlig
Mexicansk
Tex mex
Brød
Løg & porrer
Kogning
Ovn
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Krydret mad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Lasagne opskrifter
Mad til 10 personer
Mad til fryseren
Mild mad
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem gæstemad i ovn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Nemme retter med kylling
Opskrifter med ost
Ovnretter
Protein opskrifter
Stegt kylling opskrifter
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse