Nem kylling i paprika flødesauce

Her får du en enkel fadret med møre stykker kylling i en mild, cremet paprika-tomatsauce. Retten bygges op i to trin: først brunes kyllingen hurtigt, så den får fast overflade uden at blive gennemstegt, og derefter færdiggøres den i ovnen i saucen, så kødet bliver saftigt. Saucebasen er enkel: løg svitses, til de er bløde og let gyldne, tomatpuré røres i og steges kort igennem, så den får en dybere, sødere smag. Derefter kommes madlavningsfløde og hønsebouillon i, og det hele koges stille op. Paprika, salt og peber giver den klassiske, afrundede smag med let røg og varme – uden at blive stærk. Den varme sauce hældes over kyllingestrimlerne i et ildfast fad, som så bager i ovnen, til kødet er mørt og gennemstegt, og saucen har samlet sig. Serveres traditionelt med ris eller frisk pasta, som suger den cremede paprika-tomatsauce til sig.