40 min
← Tilbage til opskrifter
Ovnbagt fyldte kyllingebryster med flødekartofler og ærter
Her får du et helt klassisk ovn-måltid: saftige kyllingebryster fyldt med cremet flødeost og viklet ind i bacon, serveret med en stor formfuld flødekartofler og kogte ærter. Flødekartoflerne laves enkelt. Kartoflerne skrælles, skæres i små tern og kommes i et smurt, ildfast fad sammen med finthakket løg. Piskefløde og sødmælk hældes over, krydres godt med salt og peber, og så passer fadet sig selv i ovnen, til kartoflerne er helt møre og overfladen let gylden og cremet. De små tern gør, at det hele bliver ekstra jævnt og godt gennemtilberedt. Kyllingebrysterne skæres næsten helt igennem på langs, så de kan fyldes med en god mængde hvidløgs-flødeost. Derefter lukkes de og vikles stramt ind i baconskiver. Kyllingen bages i ovnen, til baconen er stegt og kyllingen gennemstegt, men stadig saftig indeni. De søde, grønne ærter koges til sidst efter anvisning på pakken og giver et mildt, friskt modspil til den fyldige kylling og de cremede kartofler.
Fremgangsmåde
1
Trin 1
Tænd ovn på 200 grader alm. ovn, og find et mellemstort ildfast fad til kartofler og et lille fad eller en bageplade til kylling. Skræl kartofler og skær i små tern, og hak løg og hvidløg fint.
2
Trin 2
Smør det ildfaste fad med smør på bund og kanter. Fordel kartofler i fadet, og drys hakket løg og hvidløg jævnt over. Rør piskefløde og mælk sammen i en skål, krydr godt med salt og peber, rør rundt og hæld blandingen over kartofler, så det næsten dækker. Sæt fad med kartofler i ovn og bag ca. 60 minutter, til kartofler er helt møre og overfladen er let gylden.
3
Mens kartofler bager
Skær kyllingebrystfilet næsten igennem på langs, så der kan være fyld i midten, og krydr indvendigt og udvendigt med lidt salt og peber. Fordel flødeost inde i hver kylling, luk dem sammen og tryk let, så fyldet bliver inde i kylling.
4
Trin 4
Læg baconskiver på et bræt, og læg kylling ovenpå. Vikl bacon stramt omkring kylling, så hele stykket er dækket så godt som muligt, og læg fyldt kylling på bageplade eller i lille fad.
5
Trin 5
Sæt kylling i ovn ved siden af kartofler og bag ca. 40-45 minutter, til bacon er gylden og kylling er stegt igennem.
6
Trin 6
Kom ærter på frost i en gryde og dæk med koldt vand, tilsæt en smule salt, kog ærter i 3-5 minutter, til de er gennemvarme, og hæld vand fra.
7
Trin 7
Smag flødekartofler til med lidt ekstra salt og peber, hvis der er brug for det, og server fyldt kylling med bacon sammen med flødekartofler og varme ærter.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse