Ovnbagt pølsemix med kartofler og løg

Her får du en helt enkel pølsemix, hvor alt laves i ét fad i ovnen: pølser, kartofler og løg vendt i olie, paprika og karry. Det er klassisk dansk hverdagsmad, der passer sig selv, mens kartoflerne bliver sprøde, og pølserne får stegesmag. Udgangspunktet er gode pølser skåret i mundrette stykker, grove både af løg og tern af kartofler. Det hele samles i et smurt ildfast fad, overhældes med en god sjat olivenolie og krydres generøst med paprika og karry samt groft salt. Krydderierne giver en varm, let krydret smag og farver både pølser og kartofler gyldne. Fadet bages ved høj varme, og undervejs vendes indholdet et par gange, så overfladen bliver jævnt sprød og let karamelliseret. Resultatet er en mættende, rustik ret, hvor du får både kød og kartofler i én og samme pande-ret-stil – perfekt til en nem aftensmad, som hele familien kan være med på.