180 min
Pasta i fad med oksekød og mornaysauce
Pasta i fad med oksekød og mornaysauce er en klassisk ovnret, hvor pastaskruer, krydret kødsauce og en god portion grøntsager bages sammen under et cremet lag mornaysauce. Kødsaucen får sin smag af hakkede tomater, hvidløg og tørret oregano, mens løg, porre og knoldselleri giver sødme og lidt bid. I ovnen bobler mornaysaucen ned mellem lagene og får en let gylden overflade, så du får både blød pasta, saftigt kød og cremet sauce i hver skefuld. Retten er nem at gå til og samler hele måltidet i ét fad, hvilket gør den oplagt til en hverdagsaften med familien. Server den gerne med flutes eller en frisk, grøn salat ved siden af.
Med inspiration fra dk-kogebogen.dk
Fremgangsmåde
1
Forbered grøntsagerne
Tænd ovnen på 200 °C (almindelig ovn). Pil og hak 1 fed hvidløg fint til kødsaucen. Pil 250 g løg, og skær dem i grove stykker. Skræl 125 g knoldselleri, og skær den i små tern. Rens 125 g porre, og skær den i tynde skiver.
2
Kog pastaen
Bring en stor gryde vand i kog, og tilsæt 2 g salt. Kog 150 g pastaskruer i 8-10 minutter, så de stadig har lidt bid, da de får mere tid i ovnen. Hæld vandet fra, og stil pastaen til side.
3
Lav kødsaucen
Varm 5 g rapsolie på en pande ved middelhøj varme. Brun 250 g hakket oksekød i 5-7 minutter. Tilsæt 1 fed hvidløg, og steg 1 minut mere. Hæld 200 g hakkede tomater i, krydr med 1 g salt, 0,5 g peber og 1 g tørret oregano, og lad saucen småkoge i 5-10 minutter.
4
Svits grøntsagerne
Varm 5 g rapsolie i en gryde eller på en pande ved middel varme. Svits 250 g løg, 125 g porre og 125 g knoldselleri i 8-10 minutter, til grøntsagerne er let møre, men stadig har lidt bid. Smag til med 0,5 g salt.
5
Saml fadet
Smør et ovnfast fad med 2 g rapsolie. Fordel pastaen i bunden, læg grøntsagerne over, og fordel kødsaucen ovenpå. Hæld 2,4 dl mornaysauce jævnt ud over det hele, så fyldet er dækket.
6
Bag retten
Bag fadet midt i ovnen i ca. 30-35 minutter, til saucen bobler, og toppen er let gylden. Lad retten stå i 5 minutter før servering.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Oksekød
Nem
Sparevenlig
Italiensk
Pasta
Løg & porrer
Rodfrugter
Tomater
Kogning
Ovn
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Gode pastaretter
Gratin opskrifter
Hakkekød opskrifter
Hakket oksekød opskrifter
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Lækker pastaret
Mad til 10 personer
Mad til fryseren
Mild mad
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem gæstemad i ovn
Nem lækker aftensmad
Nem pastaret
Nemme aftensmad ideer
Nemme pastaretter
Opskrifter med hakket kød
Opskrifter med ost
Ovnretter
Pasta med tomatsauce
Pasta opskrifter
Protein opskrifter
Tomat opskrifter
Stod i ovnen med en gylden skorpe af mornay og små boblende kanter, helt rustikt og lige til at grave i.
Ca. 50 minutter fra start til færdigt, hvor det meste bare er kogning og ovntid – ret ligetil hvis du orker at brune kødet først.
Skriv en anmeldelse