Pasta i fad med oksekød og mornaysauce

Her får du et klassisk pastafad, hvor alt det gode bliver samlet i ét ovnfast fad: møre pastaskruer, saftig oksekødssauce, søde løg og milde grøntsager under et lag cremet mornaysauce. Pastaskruerne koges først i letsaltet vand, så de stadig har lidt bid – de får nemlig ekstra tid i ovnen. Imens brunes hakket oksekød i lidt olie, så det får god smag. Kødblandingen krydres enkelt med salt, peber, tørret oregano og hakket hvidløg, og der hældes hakkede tomater på, som giver en mild, tomatbaseret kødsauce. Knoldselleri, porrer og løg skæres i mundrette stykker og sauteres kort i olie, så de bliver let møre, men stadig har struktur. I det smurte ovnfaste fad lægges først pastaen, derefter grøntsagsblandingen, så den krydrede oksekødssauce og til sidst et generøst lag mornaysauce, der dækker overfladen. Fadet bages ved 200 °C i ca. 30–35 minutter, til saucen bobler, og toppen er let gylden. En mættende hverdagsret, der giver hele måltidet i ét fad.