180 min
Tyrkisk pizza på oksekød
Tyrkisk pizza på oksekød er en tynd, blød gærbund dækket af et saftigt lag krydret oksefars, der kommer rå på dejen og bager færdig i ovnen. Farsen får sin smag fra løg, frisk persille, grøn chili, tomatpuré og flåede tomater, mens paprika og olie giver farve og fylde. Under bagningen trækker kødsaften ned i bunden, så kanten bliver sprød, og midten forbliver blød. Pizzaen er uden ost og skæres i firkanter, så den er nem at dele ved bordet. Server den lun med en enkel løgsalat af tynde løgskiver, persille og et drys paprika, som giver frisk bid til det krydrede kød. Den passer godt til en weekendaften eller en hverdag, hvor dejen kan hæve, mens du rører fyldet.
Med inspiration fra dk-kogebogen.dk
Fremgangsmåde
1
Lav gærdejen
Lun 115 g vand, til det er håndvarmt. Rør 2,5 g tørgær ud i vandet, og tilsæt 2,5 g salt. Ælt 165 g hvedemel i lidt ad gangen, til dejen er blød, smidig og slipper skålen. Dæk skålen til, og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 30 minutter.
2
Forbered fyldet
Tænd ovnen på 200 °C (alm. ovn), og læg bagepapir på en bageplade. Hak 50 g løg til fyldet fint. Fjern eventuelt kernerne fra 10 g grøn chili, og hak den fint. Skyl persillen, og hak 15 g persille til fyldet fint. Hak 135 g flåede tomater groft.
3
Rør kødfyldet
Kom 100 g hakket oksekød i en skål. Pisk ægget let sammen, og tilsæt 0,5 stk. æg. Tilsæt 50 g hakket løg, 10 g hakket chili og 15 g hakket persille sammen med 25 g tomatpuré, 135 g hakkede flåede tomater, 30 g rapsolie, 1 tsk. paprika, 0,25 tsk. salt og 0,5 g peber. Rør det hele godt sammen til en jævn, blød fars.
4
Rul dejen ud og fordel fyldet
Drys 5 g hvedemel på bordet, og rul den hævede dej ud til en tynd plade på ca. 3-4 mm. Løft den forsigtigt over på bagepladen. Fordel det rå kødfyld i et tyndt, jævnt lag helt ud til kanterne.
5
Bag pizzaen
Bag pizzaen midt i ovnen i ca. 25-30 minutter, til bunden er gylden og sprød i kanten, og kødet er gennemstegt.
6
Lav løgsalaten
Skær 50 g løg til salaten i tynde skiver, mens pizzaen bager. Hak 5 g persille til salaten groft. Vend løgskiver og persille med 0,5 g paprika og 0,5 g salt, og lad salaten trække, til pizzaen er klar.
7
Skær og server
Lad pizzaen hvile et par minutter, og skær den i firkanter. Server den lun med løgsalaten ovenpå eller ved siden af.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Oksekød
Nem
Mellemøstlig
Tyrkisk
Brød
Løg & porrer
Tomater
Ovn
Sheet pan
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Fingerfood
Forslag til aftensmad
Hakkekød opskrifter
Hakket oksekød opskrifter
Hjemmelavet pizza
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Krydret mad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Mad til fryseren
Madpakke opskrifter
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem gæstemad i ovn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Opskrifter med hakket kød
Ovnretter
Pizza opskrifter
Protein opskrifter
Sheet pan opskrifter
Stærk mad
Tapas opskrifter
Tomat opskrifter
Perfekt til en afslappet fredag eller weekendhygge med venner hvor man gider rulle dej og dele en stærk pizza over et par kolde øl.
Skriv en anmeldelse