45 min
Klassisk svensk pølseret
Svensk pølseret er ren hverdagskomfort: møre kartoffeltern og milde wienerpølser i en cremet, let røget tomatsauce med paprika. Pølserne svitses gyldne i brunet smør, så de får sprøde kanter, mens løg, tomatpuré og paprika giver saucen en dyb, sødlig tomatsmag, som madlavningsfløden runder blødt af. Retten laves på én pande, mens kartoflerne koger, og passer til en travl hverdagsaften, hvor både børn og voksne skal mættes. Friskklippet purløg giver et grønt og mildt løgfriskt pift på toppen. Server den direkte fra panden, gerne med lidt rugbrød eller en sprød grøn salat ved siden af, og gem eventuelle rester til næste dags madpakke.
Med inspiration fra arla.dk
Fremgangsmåde
1
Kog kartoflerne
Skræl 500 g kartofler og skær dem i mundrette tern. Bring 1000 g vand i kog med 1 g salt, og kog kartoffeltern i 10-12 minutter, til de lige netop er møre. Hæld vandet fra, og stil kartoflerne til side.
2
Klargør pølser, løg og purløg
Mens kartoflerne koger, skæres 200 g wienerpølser i skiver. Hak 100 g løg fint, og klip 5 g purløg til pynt.
3
Svits pølserne
Varm 10 g smør op i en sauterpande ved høj varme, til det er gyldent. Svits 200 g wienerpølser i ca. 3 minutter, til skiverne er gyldne.
4
Byg tomatsaucen
Skru ned til middel varme. Tilsæt 100 g løg, og svits i 2-3 minutter, til de er bløde. Rør 50 g tomatpuré og 1,5 tsk. paprika i, og lad det svitse med i ca. 2 minutter under omrøring, så paprikaen dufter.
5
Saml pølseretten
Skru ned til jævn varme, og vend de kogte kartofler i. Hæld 125 g madlavningsfløde ved, og krydr med 0,5 g salt og 0,3 g peber. Lad retten simre i ca. 5 minutter under omrøring, til den er gennemvarm, og saucen er cremet.
6
Pynt og server
Drys 5 g purløg over pølseretten, og server den varm direkte fra panden.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Meal prep-venligt
Nemt og hurtigt
Svinekød
Meget nem
Dansk
Kartofler
Løg & porrer
Tomater
Kogning
One-pot
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Gammel dansk mad
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Krydret mad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nem mad til 20 gæster
Nemme aftensmad ideer
One pot opskrifter
Opskrifter med få ingredienser
Protein opskrifter
Simremad
Tomat opskrifter
Opskriften var nem at følge og hurtig nok til en hverdag. Savnede dog en klar anbefaling til salt/peber-mængde, jeg smagte til undervejs.
Trinene var i bund og grund lette at følge, men jeg måtte gætte lidt på hvor bløde løgene skulle være og hvor længe saucen egentlig måtte simre. Ellers hurtigt og trygt at lave efter arbejdet.
Skriv en anmeldelse