75 min
Osteagtig champignontærte
Osteagtig champignontærte er en klassisk dansk madtærte med en mør bund, hvor revet cheddar er arbejdet direkte ind i dejen. Bunden bliver sprød og let ostet i kanten og bærer et saftigt fyld af bløde løg og champignoner, der er stegt, til væden er kogt helt væk. En smule karry i smørret giver svampene en lun, mild krydring, og æggemassen med mælk, mere cheddar og et lille fed hvidløg sætter sig cremet omkring fyldet, mens overfladen bager gylden. Champignontærten smager bedst lun med en grøn salat ved siden af og fungerer både til aftensmad, frokost og madpakken dagen efter.
Med inspiration fra arla.dk
Fremgangsmåde
1
Smør formen og tænd ovnen
Tænd ovnen på 200 °C (almindelig ovn). Smør en springform godt med 3 g smør.
2
Rør tærtedejen
Skær 65 g koldt smør i små stykker og smuldr det i 100 g hvedemel med fingrene, til det ligner grove krummer. Tilsæt 35 g revet cheddar til dejen og 0,25 tsk. groft salt, og saml hurtigt dejen til en klump.
3
Form og køl bunden
Tryk dejen ud i formen i et jævnt lag på ca. 4-5 mm, og lad den gå halvt op ad siderne. Prik bunden med en gaffel, dæk formen til, og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter.
4
Forbag bunden
Sæt formen direkte fra køleskabet midt i ovnen, og forbag bunden i ca. 12 minutter, til den begynder at blive let gylden.
5
Steg svampefyldet
Pil 80 g løg og hak det groft. Smelt 15 g smør til fyldet i en gryde, tilsæt 1 g karry, og lad det bruse af. Svits løgene heri i ca. 1 minut. Tilsæt 280 g champignon i skiver, og svits ved middelhøj varme i 6-8 minutter, til al væden er fordampet. Fordel fyldet i den forbagte bund.
6
Hæld æggemassen over
Pisk 2 stk. æg og 1,5 dl mælk sammen i en skål. Rør 35 g revet cheddar til æggemassen, 0,75 fed knust hvidløg, 0,25 tsk. groft salt og 0,3 g friskkværnet peber i. Hæld æggemassen forsigtigt over svampene, så den fordeler sig jævnt.
7
Bag tærten
Bag tærten midt i ovnen ved 200 °C i 35-40 minutter, til æggemassen har sat sig, og overfladen er gylden. Lad tærten hvile 5-10 minutter, før den skæres ud.
8
Server med salat
Skyl 100 g salat i koldt vand, og slyng eller dup den tør. Server den lune champignontærte med den friske salat ved siden af.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Meal prep-venligt
Mest med grønt
Æg
Nem
Sparevenlig
Fransk
Bladgrønt
Løg & porrer
Ovn
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Champignon opskrifter
Cremet mad
Fingerfood
Forslag til aftensmad
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Krydret mad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til fryseren
Madpakke opskrifter
Mild mad
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem gæstemad i ovn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Opskrifter med æg
Opskrifter med ost
Ovnretter
Protein opskrifter
Quiche opskrifter
Tærte opskrifter
Tapas opskrifter
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse