50 min
← Tilbage til opskrifter
Kylling i cremet tomat-flødesauce med blomkål
Her får du saftige kyllingebryster, der først brunes på panden og derefter bager færdig i en cremet tomat-flødesauce sammen med små blomkålsbuketter. Retten samles i én pande eller et ovnfast fad, så både kød, grønt og sauce tilberedes samlet. Smagen kommer fra hvidløg, tomatpuré og fint hakkede soltørrede tomater, der giver en dyb, let sød og intens tomatsmag. Chiliflager (eller mild paprika) giver et lille prik uden at gøre retten voldsomt stærk. Hønsebouillon og fløde koges ind til en fyldig sauce, der omringer blomkålen og kyllingen, mens overfladen dækkes af revet parmesan, som smelter og giver et salt, let gratineret lag. Til sidst pyntes retten med friske krydderurter som timian eller basilikum, der giver et grønt, aromatisk løft. Det er en enkel, mættende fadret, hvor kylling, blomkål og den cremede tomatsauce er omdrejningspunktet.
Med inspiration fra nemlig.com
Fremgangsmåde
1
Trin 1
Tænd ovn på 200 grader. Find stor pande der kan tåle ovn, eller brug pande + ovnfast fad. Rør hønsebouillon ud i 300 ml varmt vand i et glas eller en skål, til bouillon er opløst.
2
Trin 2
Skær kyllingebrystfilet i 3-4 store stykker per bryst og krydr kød godt med salt og peber på begge sider. Skyl blomkål og skær i små buketter. Pil hvidløg og hak hvidløg fint. Hak soltørrede tomater fint. Riv parmesan fint. Skyl timian og pluk blade af stilke.
3
Trin 3
Varm pande op til middelhøj varme. Hæld halvdelen af oliven olie på pande. Steg kylling 2-3 minutter på hver side, til kød er gyldent udenpå, og tag kød af pande og læg på tallerken.
4
Trin 4
Skru ned til middel varme og hæld resten af oliven olie på pande. Steg hvidløg og paprika 1 minut under omrøring, til hvidløg er blødt men ikke brændt. Tilsæt tomatpasta / tomatpuré til pande og steg 1 minut mens du rører, så tomatsmag bliver kraftigere. Kom soltørrede tomater og blomkål på pande og steg 2-3 minutter mens du rører, så blomkål får lidt farve.
5
Trin 5
Hæld bouillon-vand og madlavningsfløde på pande og rør godt rundt. Lad det småkoge 5 minutter, til blomkål er begyndt at blive mørt, og sauce er blevet lidt tykkere, og smag til med salt og peber. Læg kyllingestykker ned i sauce, så de ligger delvist nede i sauce, og drys revet parmesan jævnt over kød og sauce.
6
Trin 6
Sæt pande (eller hæld det hele over i ovnfast fad) i ovn og bag ca. 10-15 minutter, til kylling er stegt igennem, blomkål er mørt, og ost er smeltet og let gylden. Tag fad ud af ovn og drys timianblade henover lige før servering. Server kylling i cremet tomat-flødesauce med blomkål direkte fra fad.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse