Alt i et fad med oksekød, spidskål og kartofler

Her får du en rigtig hverdagsklassiker i én bradepande: et lagdelt fad med smagfuld kødsovs, mild spidskål, kartofler og tomatfløde, der samler det hele til en cremet, mættende ret. Bunden er finthakket spidskål, som bager ned og bliver blød og saftig under kødsovsen. Kødsovsen laves som en enkel, fyldig tomatsovs: hakket oksekød brunes godt af i lidt olie, så det får smag og farve. Løg og hvidløg sauteres med, før paprika og oregano kommes i sammen med hakkede tomater, vand, bouillonterning og tomatpasta. Den småkoger, til den er let cremet og smages til med salt, peber og frisk citronsaft, der giver et lille løft til tomatsmagen. I fadet lægges først spidskålen, så halvdelen af kødsovsen, et jævnt lag tynde kartoffelskiver og til sidst resten af kødsovsen. Madlavningsfløde hældes over, og skiver af tomat fordeles på toppen med lidt ekstra oregano, salt og peber. I ovnen bager kartoflerne møre, kødsovsen sætter sig i lagene, og fløden og tomaten bliver til en mild, krydret sauce omkring kød, kål og kartofler.