50 min
Den hurtige og nemme Kylling Tikka Masala
Kylling tikka masala er saftige tern af kyllingebryst i en cremet, mildt krydret tomatsauce. Her blander du selv krydderierne: spidskommen, gurkemeje, koriander, paprika, kardemomme, kanel og nellike sammen med frisk ingefær, løgpulver og en anelse cayennepeber. Blandingen svitses kort med kyllingen, så den dufter, før vand og creme fraiche gør saucen blød og rund med en let sødme fra tomatpasta og sukker. Retten serveres med nykogte basmatiris, der suger saucen til sig, og et varmt naanbrød passer også fint ved siden af. Den er nem at lave på én pande til en hverdagsaften, og du kan let justere varmen med lidt mere eller mindre cayennepeber, så hele familien kan være med.
Med inspiration fra madensverden.dk
Fremgangsmåde
1
Kog risene
Skyl 160 g basmatiris i koldt vand. Bring 280 g vand og 1 g salt i kog i en gryde med låg, tilsæt risene, og lad dem koge under låg ved svag varme i ca. 12 minutter. Sluk, og lad dem trække under låg, mens kyllingen laves.
2
Klargør kylling og ingefær
Skær 325 g kyllingebryst i mindre tern. Skræl 10 g ingefær, og riv den fint.
3
Bland krydderiblandingen
Rør 10 g revet ingefær, 0,5 tsk. spidskommen, 0,5 tsk. gurkemeje, 1 g stødt koriander, 1,25 g løgpulver, 0,5 tsk. paprika, 0,5 g kardemomme, 0,5 g kanel, 0,5 g stødt nellike, 0,2 g cayennepeber, 1,5 g majsstivelse, 7,5 g tomatpasta og 2 g sukker sammen i en lille skål til en tyk krydderipasta.
4
Steg kyllingen
Varm 10 g rapsolie op på en stor pande ved høj varme. Steg 325 g kylling i ca. 5 minutter, og vend den nogle gange, til den er let brunet på alle sider.
5
Svits krydderierne og kog ind
Kom krydderiblandingen på panden, og lad den svitse med kyllingen i ca. 1 minut under omrøring. Hæld 100 g vand ved, og lad det koge lidt ind i 2-3 minutter.
6
Gør saucen cremet
Rør 100 g creme fraiche i, skru ned til middel varme, og lad retten småkoge i ca. 5 minutter, til saucen er cremet, og kyllingen er gennemstegt (kernetemperatur ca. 75 °C). Tilsæt evt. en skvæt vand, hvis du ønsker mere sauce.
7
Smag til og server
Smag kylling tikka masala til med 1 g salt og 0,3 g friskkværnet peber, og server den varm med de kogte ris.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Meal prep-venligt
Nemt og hurtigt
Kylling
Meget nem
Sparevenlig
Indisk
Ris
Tomater
Kogning
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Karry opskrifter
Krydret mad
Kylling og ris
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Mad til fryseren
Madpakke opskrifter
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Nemme retter med kylling
Opskrifter med creme fraiche
Protein opskrifter
Retter med ris
Stegt kylling opskrifter
Tomat opskrifter
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse