Gisou – lækker hvidkålsgryde med oksekød og ris

Her får du en klassisk hverdagsgryde, hvor alt samles i én gryde: mørt hakket oksekød, blød hvidkål, gulerødder og ris, der får lov at koge sammen med karry. Det er enkel, mættende mad, hvor risene suger smag fra både kød, grøntsager og krydderi. Først brunes oksekødet i smør, så det får smag og lidt stegeskorpe. Karryen steges kort med, så krydderiet bliver varmt og dufter, før resten kommer i. Løg, fintstrimlet hvidkål og skivede gulerødder svitses med, så de lige tager farve og bliver blanke. Derefter tilsættes ris og vand direkte i gryden. Det hele krydres godt med salt og friskkværnet peber, lægges i simretempo og passer sig selv i cirka en halv time. Undervejs kan du spæde med lidt ekstra vand, hvis gryden bliver for tør. Resultatet er en mildt krydret, let fugtig risret, hvor kål og gulerødder er kogt møre, men stadig har lidt bid, og hvor karryen giver varme uden at blive stærk.