Grov kyllingeburger med sprød skinke og karrydressing

Her får du en enkel, mættende kyllingeburger bygget op omkring grove burgerboller, saftige kyllingebrystfileter og en mild, cremet karrydressing. Det hele samles med friske grøntsager og sprød, lufttørret skinke, så du både får bid, fylde og friskhed i hver mundfuld. Brystfileterne halveres på langs, krydres med salt og peber og steges i lidt olie, til de er gennemstegte men stadig saftige. Samtidig bages den lufttørrede skinke i ovnen, så den bliver helt sprød og nem at knække over som et slags “crisp” i burgeren. Dressingen røres af creme fraiche, mayonnaise, sød sennep, karry og lidt salt – den giver en blød, let krydret bundsmag, der klæder kyllingen godt. De grove burgerboller lunes, og burgeren samles med dressing nederst, fintsnittet salat, kylling, skiver af tomat, agurk og rødløg og til sidst mere dressing og sprød skinke på toppen. Ved siden af serveres sprøde gulerodsstave, sukkerærter og evt. lidt sukkerfri ketchup som dip.