40 min
← Tilbage til opskrifter
Kyllingebacon‑tærte uden æg
Her får du en fyldig, saltet tærte med kylling og bacon – men uden æg i fyldet. I stedet bindes det hele sammen af en krydret cremefraiche- og hytteostcreme, så du får en cremet, mættende tærte, der også passer til dem, der ikke tåler æg. Tærtedejen lægges i fadet og gerne godt op ad kanten, så du får en lidt højere, sprød bund. Ovenpå kommer små buketter af broccoli, der giver bid og friskhed. Bacon steges sprød på panden og vendes med rasp og kyllingetern, så du får både knas og saftigt kød fordelt i hele tærten. Cremefraiche røres sammen med hytteost og smages til med karry, BBQ-krydderi, salt, peber og fintklippet purløg. Den tykke creme fordeles over fyldet og dækkes med et lag revet mozzarella, som smelter og bliver let gylden i ovnen. Efter cirka 30 minutter ved 180 grader varmluft har du en gylden, cremet tærte med sprød overflade og godt med fylde i hvert stykke.
Fremgangsmåde
1
Trin 1
Tænd ovn på 180 grader varmluft, og find tærtefad, pande, skål, skærebræt og kniv. Skyl broccoli hurtigt i koldt vand og lad dryppe af, skær stokken af og del broccoli i små buketter. Skær kyllingebrystfilet i små tern.
2
Trin 2
Rul tærtedej ud og læg i tærtefad, og tryk dej godt op ad kanten, så der kommer en høj kant. Læg broccoli i tærtefad oven på tærtedej og fordel jævnt.
3
Trin 3
Varm pande op til middelhøj varme, steg bacon i tern i 4-5 minutter til det er sprødt, og tag bacon af panden men lad fedtstof fra bacon blive på panden. Kom kylling på panden med baconfedt og steg i 6-8 minutter til kylling er stegt igennem og har fået lidt farve, sluk for varmen, drys rasp over kylling og bacon på panden og vend godt rundt så rasp suger noget af fedtet og fordeler sig, og sæt panden til side.
4
Trin 4
Rør creme fraiche og hytteost sammen i en skål til en jævn creme, og tilsæt karry krydderi, bbq sauce, fint hakket persille, lidt salt og peber i cremeblandingen. Rør godt rundt og smag til om der mangler mere salt eller peber.
5
Trin 5
Fordel kylling, bacon og rasp-blanding oven på broccoli i tærtefad, hæld creme fraiche- og hytteostblanding over fyldet og bred det ud så det dækker så godt som muligt, og drys revet mozzarella ovenpå som øverste lag. Bag tærte midt i ovn i ca. 30 minutter til dej er gylden i kanten og ost er smeltet og let gylden.
6
Mens tærte bager
Skyl salat og agurk i koldt vand, brug også lidt af vand til lige at skylle broccoli til salat hvis der er små rester og lad det dryppe godt af. Skær agurk i halve skiver eller tern, pluk eller snit salat groft, og skær evt. lidt af broccoli i helt små buketter til salat hvis du har lyst. Skær majs fra kolbe så du får majs-korn, og kom salat, agurk, majs og evt. små broccolibuketter i en skål. Hæld fransk vinaigrette over salat lige før servering og vend rundt.
7
Trin 7
Tag tærte ud af ovn og lad stå 5 minutter så den sætter sig lidt, skær i stykker og server varm med salat med fransk vinaigrette ved siden af.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse