50 min
← Tilbage til opskrifter
Kyllingebacon-tærte uden æg
Kyllingebacon-tærte uden æg er en fyldig, cremet tærte, hvor fyldet bindes af creme fraiche og hytteost i stedet for æg. Under cremen ligger sprøde broccolibuketter, saftige kyllingetern og sprødstegt bacon vendt i rasp, så hvert stykke får både bid og knas. Cremen smages til med karry, en skvæt BBQ-sauce og frisk purløg, og et lag revet mozzarella smelter til en gylden overflade i ovnen. Tærten serveres lun med en enkel salat af salat, agurk og majs vendt i fransk vinaigrette, der giver lidt syrlighed og friskhed til den mættende tærte. Den passer godt til en hverdagsaften og er et oplagt valg, når nogen ved bordet ikke spiser æg.
Med inspiration fra madforfattigroeve.dk
Fremgangsmåde
1
Forbered ovn og grøntsager
Tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl 300 g broccoli, lad den dryppe af, skær stokken af, og del den i små buketter. Skær 300 g kyllingebryst i små tern.
2
Læg tærtebunden
Rul 250 g tærtedej ud, læg den i et tærtefad, og tryk dejen godt op ad kanten, så der bliver en høj kant. Fordel 300 g broccoli jævnt i bunden.
3
Steg bacon og kylling
Steg 75 g bacon i tern på en tør pande ved middelhøj varme i 4-5 minutter, til det er sprødt, og tag det op, men lad fedtet blive på panden. Steg 300 g kylling i baconfedtet i 6-8 minutter, til den er stegt igennem og har fået lidt farve. Sluk for varmen, kom baconen tilbage, drys 20 g rasp over, og vend godt, så raspen suger fedtet.
4
Rør ostecremen
Rør 150 g creme fraiche og 150 g hytteost sammen i en skål. Klip 10 g purløg fint, og rør det i sammen med 2 tsk. karry, 10 g BBQ-sauce og 0,3 g peber.
5
Saml og bag tærten
Fordel kylling- og baconblandingen over broccolien, og bred ostecremen ud, så den dækker fyldet. Drys 75 g revet mozzarella over som øverste lag. Bag tærten midt i ovnen i ca. 30 minutter, til kanten er gylden, og osten er smeltet og let gylden.
6
Lav salaten
Mens tærten bager, skyl 100 g salat, og snit den groft. Skær 100 g agurk i halve skiver, og lad 100 g majs dryppe godt af. Vend det hele sammen i en skål, og hæld 20 g fransk vinaigrette over lige før servering.
7
Servér
Lad tærten hvile i ca. 5 minutter, så fyldet sætter sig. Skær den i stykker, og servér den lun med salaten ved siden af.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse