50 min
← Tilbage til opskrifter
Kyllingepasta i én gryde med tomat og fløde
Kyllingepasta i én gryde med tomat og fløde er en nem hverdagsret, hvor møre kyllingetern, pasta og masser af grøntsager koger sammen i en mild, cremet tomat-flødesauce. Pastaen koger direkte i saucen og suger smagen af bouillon, tomat og fløde til sig, så retten bliver fyldig og rund. Porre, gulerødder og squash i tynde strimler giver sødme, farve og lidt bid, mens rødløg og persille bygger smagen op fra starten. Et pift af lime gør saucen frisk uden at tage over. Retten er god til travle aftener, fordi alt samles i én gryde, og den passer fint til familier, der gerne vil have grønt med i aftensmaden. Server den direkte fra gryden med lidt frisk persille på toppen.
Med inspiration fra madforfattigroeve.dk
Fremgangsmåde
1
Gør kylling og grøntsager klar
Skær 300 g kyllingebryst i mundrette tern. Pil 100 g rødløg, og skær det i halve ringe. Rens 150 g porre, og skær den i tynde ringe. Skræl 200 g gulerødder, og skær dem i tynde strimler. Skær 150 g squash i tynde strimler. Hak 15 g persille til gryden groft og 5 g persille til servering fint, og hold dem adskilt.
2
Brun kylling og grøntsager
Varm 10 g rapsolie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Kom 300 g kylling og 100 g rødløg i, krydr med 1 g salt og 0,3 g peber, og steg i 4-5 minutter, til kyllingen er let brun. Tilsæt 150 g porre, 200 g gulerødder, 150 g squash og 15 g persille, og steg 2-3 minutter mere under omrøring.
3
Tilsæt bouillon og pasta
Kog 350 g vand op, og rør 5 g grøntsagsbouillon ud i det. Hæld bouillonen i gryden, tilsæt 200 g pasta, og rør godt, så pastaen er dækket af væske.
4
Rør saucen sammen
Rør 50 g tomatpuré og 200 g madlavningsfløde i gryden. Pres saften af 0,5 stk. lime ned i gryden uden kerner, og rør det hele godt sammen.
5
Simr til pastaen er mør
Skru ned til middel varme, læg låg på, og lad retten simre i 12-15 minutter, til pastaen er mør og kyllingen er gennemstegt uden rosa kerne. Rør et par gange undervejs, så pastaen ikke sætter sig fast i bunden.
6
Smag til og server
Smag retten til med 0,5 g salt og 0,2 g peber. Lad gryden stå uden låg i 2-3 minutter, hvis saucen skal være lidt tykkere. Drys 5 g persille over, og server direkte fra gryden.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse