Røget hamburgerryg med flødekartofler, ærter og majs

Her får du et klassisk, dansk hverdagsmåltid: mild og salt røget hamburgerryg, cremede flødekartofler og søde grøntsager i form af ærter og majs. Kødet koges roligt, så det bliver saftigt, men stadig fast i strukturen, med den karakteristiske røgsmag som hovedpunktet på tallerkenen. Imens passer flødekartoflerne sig selv i ovnen. De laves med tynde skiver kartoffel, løg og porre, der bliver bagt i fløde med lidt paprika, salt og peber. Efter en times tid i ovnen er kartoflerne møre, og fløden er kogt ind til en tyk, cremet sauce omkring grøntsagerne. Som enkelt, grønt tilbehør serveres kogte ærter og kolde majs, der giver sødme og friskhed til den fyldige ret. Kombinationen af røget kød, bløde flødekartofler og de søde grøntsager gør retten meget børnevenlig og mættende uden at være kompliceret at lave.