45 min
← Tilbage til opskrifter
Svensk pølseret i ovn (med kartofler, løg og pølser)
Svensk pølseret i ovn er den klassiske, cremede pølseret samlet i ét fad. Skiver af grillpølser og bløde, søde løg får først et forspring i ovnen, før små kartoffeltern og en mild paprikasauce med fløde, mælk og tomatpuré kommer i. Kartoflerne trækker smag fra både pølser og sauce, og resultatet er en lun, let rødlig ret med cremet konsistens og en svag krydring af karry. Retten passer sig selv i ovnen det meste af tiden, så den er oplagt til en travl hverdagsaften med familien. Fintsnittet purløg på toppen giver friskhed og en mild løgsmag. Server den gerne med en grøn salat med en syrlig dressing, og gem en eventuel rest til frokost dagen efter.
Med inspiration fra madensverden.dk
Fremgangsmåde
1
Gør ovn og fad klar
Tænd ovnen på 200 °C over- og undervarme. Find et ildfast fad, hvor pølser, løg og kartofler senere kan ligge i et jævnt lag, og smør det med 5,47 ml olivenolie.
2
Forbag pølser og løg
Skær 4 stk. grillpølser i skiver, og hak 2 stk. løg fint. Fordel pølser og løg jævnt i fadet, og læg 15 g smør over i små klatter. Bag midt i ovnen i ca. 15 minutter.
3
Skær kartoflerne
Skræl eller skrub 500 g kartofler, og skær dem i små tern på højst ca. 1 cm, så de når at blive møre i ovnen.
4
Pisk paprikasaucen
Pisk 150 g madlavningsfløde, 2 dl skummetmælk, 2 tsk. paprika, 0,5 tsk. karry, 70 g tomatpuré, 4 g sukker, 1 g salt og 0,3 g peber sammen i en skål til en jævn sauce.
5
Saml fadet
Tag fadet ud af ovnen efter de 15 minutter. Fordel 500 g kartoffeltern i fadet, hæld paprikasaucen over, og vend godt rundt, så pølser, løg og kartofler er blandet og dækket af sauce.
6
Bag pølseretten færdig
Sæt fadet tilbage midt i ovnen, og bag i ca. 40-45 minutter, til kartoflerne er helt møre, og saucen er cremet og let tyknet. Vend retten 2-3 gange undervejs. Lad den gerne hvile 5 minutter før servering, da den er meget varm.
7
Pynt og server
Snit 10 g purløg fint, og drys det over pølseretten lige før servering. Server direkte fra fadet.
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse