Svensk pølseret i ovn (med kartofler, løg og pølser)

Her får du den klassiske svenske pølseret lavet som et samlet fad i ovnen med pølser, kartofler og løg i en mild, cremet paprikasauce. Alt bliver tilberedt sammen, så kartoflerne suger smag fra pølser, løg og saucen, og du får et mættende hverdagsmåltid uden meget arbejde undervejs. Pølser og finthakket løg får først et forspring i ovnen med lidt olie og små klatter smør, så pølserne tager farve og løgene bliver bløde og søde. Imens skæres kartoflerne i små tern, så de kan nå at blive møre i ovnen. Fløde og mælk piskes sammen med paprika, en smule karry, tomatpuré, sukker, salt og peber til en lyserød, krydret sauce. Efter de første 15 minutter vendes kartofler og paprikasauce ned til pølser og løg, og fadet bager videre, til kartoflerne er helt møre og saucen cremet og let tyknet. Til sidst drysses retten med fintskåret purløg, der giver friskhed og mild løgsmag oven på den fyldige, varme pølseret.