45 min
Amagergryde med svinekød
Amagergryde med svinekød er en rustik én-gryde-ret, hvor hakket svinekød, kartofler, gulerødder, løg og spaghetti koger sammen i en mild karrysky. Karryen ristes først i smør, så den bliver duftende og rund, og kød og løg brunes i karrysmørret, så retten får en god bund af smag. Kartoflerne afgiver lidt stivelse og tykner væsken let, mens den brækkede spaghetti koger direkte i gryden og suger smag fra kød, karry og grøntsager. Resultatet er en blød, mættende hverdagsret, hvor kød, grønt, kartofler og pasta er samlet i én tallerken – nemt for dig og mildt nok til hele familien. Server den rygende varm i dybe tallerkener.
Med inspiration fra dk-kogebogen.dk
Fremgangsmåde
1
Klargør grøntsagerne
Skræl 500 g kartofler, og skær dem i tynde skiver. Skræl 150 g gulerødder, og skær dem i skiver. Pil 200 g løg, og hak dem groft.
2
Lav karrysmørret
Smelt 10 g smør i en stor gryde ved middel varme. Rør 0,5 tsk. karry i, og lad det stege i ca. 30 sekunder, til det dufter.
3
Brun kød og løg
Tilsæt 250 g hakket svinekød og 200 g løg, og steg ved middel til høj varme i 5-7 minutter under omrøring, til kødet er brunet og løget er blødt.
4
Kog kartofler og gulerødder
Tilsæt 500 g kartofler og 150 g gulerødder, og hæld 250 g vand ved. Krydr med 4 g salt og 0,5 g peber. Bring i kog, læg låg halvt på, og lad gryden småkoge ved svag varme i ca. 15 minutter, til grøntsagerne næsten er møre. Rør et par gange undervejs.
5
Kog spaghettien i gryden
Bræk 50 g spaghetti i korte stykker direkte ned i gryden, og rør dem ned i væsken. Kog uden låg i ca. 10 minutter, til pastaen og grøntsagerne er møre. Rør jævnligt, så intet brænder på, og spæd med en smule vand, hvis gryden bliver for tør.
6
Smag til og server
Smag amagergryden til med lidt mere salt og peber, hvis den trænger. Sluk for varmen, lad gryden stå i 2 minutter, og server den rygende varm i dybe tallerkener.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Nemt og hurtigt
Svinekød
Nem
Dansk
Kartofler
Pasta
Løg & porrer
Rodfrugter
Kogning
One-pot
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Forslag til aftensmad
Gammel dansk mad
Gryde opskrifter
Gryderet med hakket svinekød
Hakkekød opskrifter
Hakket svinekød opskrifter
Hurtig aftensmad børn
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Karry opskrifter
Krydret mad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Mild mad
Nem aftensmad til børn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
One pot opskrifter
Opskrifter med få ingredienser
Opskrifter med hakket kød
Protein opskrifter
Simremad
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse