50 min
Kyllingefrikadeller i ovn med grøntsagsstrimler og bearnaise
Kyllingefrikadeller i ovn med grøntsagsstrimler og bearnaise er et enkelt ovnmåltid, hvor ovnen gør det meste af arbejdet. De milde frikadeller af kyllingefars smages til med frisk purløg og lidt hvidløgspulver og bages gyldne på bagepapir, så du slipper for at stå ved panden. Ved siden af bager tynde strimler af kartofler og gulerødder med olivenolie og oregano, til de er møre indeni og sprøde i kanterne. En lun, cremet bearnaise binder det hele sammen med sin fyldige, let syrlige smag. Retten passer godt til en travl hverdag, og grøntsagsstrimlerne falder i god jord hos både børn og voksne.
Med inspiration fra madforfattigroeve.dk
Fremgangsmåde
1
Skær grøntsagerne
Tænd ovnen på 200 °C (almindelig ovn). Skrub 500 g kartofler og 300 g gulerødder grundigt, og skær dem i tynde strimler som tynde pommes frites.
2
Bag grøntsagsstrimlerne
Læg kartoffel- og gulerodsstrimlerne i et stort ildfast fad. Vend dem med 21,88 ml olivenolie, 0,25 tsk. salt og 1 g tørret oregano, så de er jævnt dækket. Bag strimlerne i ca. 35-40 minutter, til de er møre og gyldne i kanterne, og vend dem et par gange undervejs.
3
Rør kyllingefarsen
Snit 10 g purløg fint, mens grøntsagerne bager. Rør 400 g hakket kyllingekød sammen med purløgen, 1,5 g hvidløgspulver, 2 g salt og 0,3 g peber, til farsen er jævn.
4
Bag frikadellerne
Form farsen til små, flade frikadeller med våde hænder, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Sæt pladen i ovnen, når grøntsagerne har bagt i ca. 15-20 minutter, og bag frikadellerne i ca. 20 minutter, til de er gyldne og gennemstegte med en kernetemperatur på mindst 75 °C. Byt gerne plads på pladerne undervejs.
5
Varm bearnaisen og servér
Varm 120 g bearnaisesauce forsigtigt i en lille gryde ved lav varme under jævnlig omrøring, til den er varm og cremet, men uden at koge. Servér kyllingefrikadellerne med de ovnbagte grøntsagsstrimler og den varme bearnaise.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Nemt og hurtigt
Kylling
Nem
Dansk
Kartofler
Løg & porrer
Rodfrugter
Ovn
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Airfryer opskrifter
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Frikadeller opskrifter
Hakkekød opskrifter
hakket kylling opskrifter
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Mad til fryseren
Madpakke opskrifter
Mild mad
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem gæstemad i ovn
Nem lækker aftensmad
Nem mad til 20 gæster
Nemme aftensmad ideer
Nemme retter med kylling
Opskrifter med hakket kød
Ovnbagt kylling opskrifter
Ovnretter
Protein opskrifter
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse