50 min
Kyllingefad med pikant flødeost og perlebyg
Kyllingefad med pikant flødeost og perlebyg er en nem ovnret, hvor møre kyllingestykker bager under et tæppe af rød peberfrugt, porre og squash i en cremet tomatsauce. Pikantosten smelter ud i de flåede tomater og giver saucen en rund, let syrlig ostesmag, mens frisk chili, hvidløg og tørret timian giver varme og et urtet pift. Perlebyggen koger, mens fadet står i ovnen, og de nøddeagtige, lidt sprøde korn suger saucen godt til sig. Et drys frisk persille gør det hele friskt og grønt. Retten passer til en hverdagsaften med familien, og du kan sagtens bruge andre grøntsager, du har i køleskabet.
Med inspiration fra arla.dk
Fremgangsmåde
1
Forbered ovn, kylling og grøntsager
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og find et ovnfast fad frem. Skær 300 g kylling i mundrette stykker. Pil og hak 100 g løg og 1 fed hvidløg fint. Hak 8 g chili fint – fjern kernerne, hvis retten skal være mild. Skær 150 g peberfrugt og 150 g squash i grove stykker. Rens 75 g porre og skær den i skiver. Hak 10 g persille groft.
2
Brun kyllingen
Drys 0,5 g salt og 0,1 g peber over kyllingen. Varm 10 g rapsolie op på en stor pande ved middelhøj varme, og brun 300 g kylling i 3-4 minutter, til stykkerne er gyldne udenpå. De bliver færdige i ovnen. Læg kyllingen i fadet.
3
Svits grøntsagerne
Kom 100 g løg, 1 fed hvidløg, 8 g chili, 150 g peberfrugt, 75 g porre og 150 g squash på den samme pande, og svits i 3-4 minutter ved middel varme under omrøring.
4
Rør pikantsaucen og bag fadet
Pisk 200 g flåede tomater, 100 g pikant flødeost, 50 g madlavningsfløde, 0,75 g timian samt 0,25 tsk. salt og 0,2 g peber til saucen sammen i en skål, gerne med en stavblender, til massen er jævn. Vend grøntsagerne i saucen, og fordel blandingen over kyllingen i fadet. Bag i ca. 25 minutter, til saucen bobler, og kyllingen er gennemstegt (mindst 75 °C i midten).
5
Kog perlebyggen
Mens fadet er i ovnen: Skyl 160 g perlebyg i en si. Bring 600 g vand og 1 g salt i kog, tilsæt byggen og kog under låg ved svag varme i ca. 20-25 minutter, til kornene er møre, men stadig har lidt bid. Hæld eventuelt overskydende vand fra.
6
Server
Tag fadet ud af ovnen, drys 10 g persille over, og server kyllingefadet med den varme perlebyg.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Kød og grønt
Meal prep-venligt
Kylling
Nem
Quinoa & andre korn
Græskar & squash
Løg & porrer
Tomater
Kogning
Ovn
Pandestegning
Hele året
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad med kylling
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Krydret mad
Kylling og ris
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Mad til 10 personer
Mad til fryseren
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem gæstemad i ovn
Nem lækker aftensmad
Nemme aftensmad ideer
Nemme retter med kylling
Opskrifter med ost
Ovnbagt kylling opskrifter
Ovnretter
Protein opskrifter
Retter med ris
Ris og grøntsager
Squash opskrifter
Stegt kylling opskrifter
Tomat opskrifter
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse