100 min
Cremet grøntsagslasagne med squash, tomat og ost
Denne cremede grøntsagslasagne får fylde fra squash, tomat og oliven i en aromatisk grøntsagssauce med løg, hvidløg, tomatpuré og oregano. Squashen svitses kort i smør, før saucen samles og koger ind uden låg, så den bliver saftig uden at være vandet. Lasagnepladerne lægges i lag med grøntsagssauce, mornaysauce og revet ost. I ovnen bliver pladerne møre, mens saucerne samler sig omkring dem, og osten på toppen bliver gylden. Resultatet er en blød og cremet vegetarisk lasagne med friskhed fra tomat, mild sødme fra squash og en salt dybde fra oliven. Lad lasagnen hvile tildækket efter bagning, så lagene sætter sig og er lettere at skære pænt. Server den gerne med en grøn salat og godt brød.
Med inspiration fra arla.dk
Fremgangsmåde
1
Klargør grøntsagerne
Varm ovnen op til 225 °C almindelig ovn. Hak 0,5 stk. løg fint, og knus eller hak 1,5 fed hvidløg. Skær 325 g squash i små tern, og hak 45 g oliven groft.
2
Svits løg og squash
Smelt 15 g smør i en stor, bred gryde ved høj varme uden at brune det. Svits 0,5 stk. løg og 1,5 fed hvidløg i ca. 2 minutter. Tilsæt 325 g squash, og svits videre i ca. 2 minutter.
3
Kog grøntsagssaucen
Rør 400 g hakkede tomater, 45 g oliven, 8 g tomatpuré, 4 g grøntsagsbouillonpulver, 1,5 g tørret oregano, 1 g salt og 0,5 g peber i. Lad saucen koge ved jævn varme uden låg i ca. 5 minutter, og rør af og til. Smag til.
4
Saml lasagnen
Brug et ovnfast fad, hvor lasagnen får 3–4 lag. Læg grøntsagssauce, 150 g lasagneplader, 1,9231 dl mornaysauce og 40 g revet cheddar til lagene skiftevis i fadet, og slut med et lag mornaysauce.
5
Top og bag
Drys 40 g revet cheddar til toppen over lasagnen. Bag midt i ovnen i ca. 30 minutter, til osten er gylden, og pladerne er møre, når du stikker en kniv igennem.
6
Lad lasagnen hvile
Lad lasagnen hvile tildækket på køkkenbordet i ca. 10 minutter før servering, så lagene sætter sig.
Relaterede opskrifter
Søg i samme kategorier
Børnevenligt
Familievenligt
Meal prep-venligt
Mest med grønt
Vegetarisk
Nem
Sparevenlig
Italiensk
Pasta
Græskar & squash
Løg & porrer
Tomater
Kogning
Ovn
Pandestegning
Hele året
Sommer
Aftensmad ideer
Aftensmad inspiration
Aftensmad til børn
Batch cooking opskrifter
Børnevenlig aftensmad
Cremet mad
Forslag til aftensmad
Gode pastaretter
Gratin opskrifter
Hvad skal vi have til aftensmad
Ideer til aftensmad
Inspiration til aftensmad
Krydret mad
Lækker aftensmad
Lækker aftensmad til gæster
Lækker aftensmad weekend
Lækker pastaret
Lasagne opskrifter
Mad til 10 personer
Mad til fryseren
Mild mad
Nem aftensmad i ovn
Nem aftensmad til børn
Nem gæstemad i ovn
Nem lækker aftensmad
Nem mad til 20 gæster
Nem pastaret
Nemme aftensmad ideer
Nemme pastaretter
Opskrifter med ost
Ovnretter
Pasta med tomatsauce
Pasta opskrifter
Protein opskrifter
Squash opskrifter
Tomat opskrifter
Ingen kommentarer endnu.
Skriv en anmeldelse