Pulled chicken burger med coleslaw og cajunkartofler

Her får du en klassisk amerikansk-inspireret burgeranretning: saftig pulled chicken med BBQ-smag, blød briochebolle, frisk cremet coleslaw og krydrede cajunkartofler på siden. Kyllingebrystet bages først, så det forbliver saftigt, og trækkes derefter fra hinanden med to gafler til fine strimler. Når kødet vendes med en generøs mængde BBQ-sauce, får du det karakteristiske sød-røget udtryk, der passer perfekt til en burger. Coleslawen er enkel og sprød: fintskåret rødkål og groftrevet gulerod røres med mayonnaise og lidt salt. Den bliver cremet uden at være tung, og de friske grøntsager giver et godt modspil til den søde BBQ-kylling. Som tilbehør bages kartofler i både med olivenolie, cajunkrydderi, salt og peber ved høj varme, til de er gyldne og sprøde i kanterne og bløde indeni. Burgere samles ved at fylde lune briocheboller med BBQ-pulled chicken og lidt coleslaw, og serveres sammen med de cajunkrydrede kartofler og ekstra coleslaw ved siden af.